Лампрели нь сээр нуруутан амьтдын хамгийн бага далайн оршин суугчдад хамаардаг. Түүнчлэн лампрейнуудын нуур эсвэл голын зүйлүүд байдаг. Далайн “ах нар” -аас ялгаатай нь тэд жижиг биетэй. Лампрей бол жинхэнэ тансаг амттан юм. Тэд шарсан, тамхи татдаг, даршилсан байдаг. Даршилсан лампель нь ялангуяа амттай байдаг.
Гэрэлтнүүд хэн бэ?
Лампрели бол далайн амьтдын паразит зүйл юм. Гаднах төрхөөрөө тэд могой загастай төстэй байдаг тул тэднийг заримдаа "чийдэнгийн могой" гэж нэрлэдэг. Тэдний бие нь маш урт бөгөөд хажуу талууд нь нарийн байдаг. Тэдний нэрийг шууд утгаар нь "долоох чулуу" гэж орчуулдаг. Учир нь тэд хатуу гадаргуу дээр наалдаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч загасны биед паразит үүсгэдэг өөр төрлийн лампелийн гэрлүүд бас байдаг. Гэрэлтүүлэг нь гэртээ хялбархан бэлтгэгддэг тансаг хоол юм.
Гэрийн лампыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Лампрейнууд нь хорт салиагаар хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхээс өмнө зайлуулах шаардлагатай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн гулуузыг том давсаар үрээд хүйтэн устай саванд хийж 5-10 минут хэвтүүлээрэй. Дараа нь та том ширхэгтэй давсыг салстын хамт урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бүх салстыг угаах хүртэл энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтан хийх шаардлагатай.
Хэрэв цаг хугацаа өнгөрвөл дэнлүүний зуухыг угааж, хүйтэн усанд дүрсний дараа гулуузуудыг давсаар үрээд гялгар уутанд хийж хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь лампыг аваад урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Лампрэй нь дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө улаан дарсаар даруулж, 24 цагийн турш сэрүүн газар байлгаж чадвал нэн өвөрмөц болно.
Дараа нь дэнлүүний толгойг таслаарай. Учир нь та хурц хутгаар өөрийгөө зэвсэглээд толгойг нь уран хөдөлгөөнөөр тасдах хэрэгтэй. Дэнлүүний дотор талыг талыг нь огтлохгүйгээр гэдсэнд байх ёстой. Дараа нь лампыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь 5-7 сантиметр байна. Тэднийг гурил, давсны холимогоор сайтар дүрж, ургамлын тосонд сайтар халааж хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр нь хуурна. Хоёр талдаа 4 минутын турш хуурна.
Даршилж авахын тулд та лампийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр жигд цаас хийж, дээр нь бэлтгэсэн лампелийн хэсгүүдийг тавина. Тэднийг нимбэгний шүүсээр цацаж, давстай хольсон гурилаар бага зэрэг исгэж уухыг зөвлөж байна. Дараа нь жигд хуудсаа 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30-35 минутын турш жигнэнэ.
Амтат даршилсан лампелийн жор
Дэнлүүг амттай болгохын тулд та marinade хийхийг мэдэх хэрэгтэй. 1 килограмм шинэхэн лампны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- 2 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. давс;
- халуун ногоо (булан навч, хар ба анхилуун чинжүү, хумс);
- 3-4 tbsp. л. ширээний цуу (9%);
- ургамлын тос.
Хальсалж сонгино, луувангаа хэрчиж ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь шатаасан эсвэл шатаасан ламп дээр нэмнэ. Та луувангүйгээр зөвхөн сонгино нэмж болно, хэрэв хүсвэл шарж болохгүй, харин шинэхэн тавь. Эхлээд ариутгахыг зөвлөсөн цэвэр, хуурай саванд хүнсний ногооны хамт бэлтгэсэн лампелийг байрлуул.
Үйлчилж байхдаа лампелийг тавган дээр вазелинтай хамт хийхийг зөвлөж байна. Та нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл чидунаар аяга таваг засах боломжтой.
Маринадыг бэлтгэ. Үүний тулд нэг литр хүйтэн усанд давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү (үнэрт ба хар), хумс нэмээд бүгдийг нь буцалгаад 5 минут буцалгана. Дараа нь цуу асгаж дахин нэг минут буцалгана. Дараа нь савыг гал дээрээс аваад лампийг халуун маринадаар хучна. Хөргөх, хөргөх. 1-2 хоногийн дараа маринад өтгөрч вазелин шиг болно. Лампрели нь даршилснаас хойш 3 хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно. Сайхан хооллоорой!
