Энэхүү бялууг Зул сарын баяраар Италид уламжлал ёсоор хийдэг боловч манай Улаан өндөгний баярын бялуутай ижил төстэй тул Улаан өндөгний баярын өмнөх орой Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр бөөнөөр гарч ирдэг. Гэхдээ үүнийг гэртээ давтахад бидэнд юу ч саад болохгүй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Нэг дунд зэргийн кексийн хувьд:
- 40 мл бүлээн ус;
- 7 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр (нэг уут);
- 60 мл халуун сүү;
- 325 гр дээд зэргийн гурил;
- Өрөөний температурт 2 өндөг;
- Өрөөний температурт 1 шар + дээд хэсгийг тослох шар;
- 65 гр элсэн чихэр;
- 1, 5 tsp ванилийн сахар;
- 85 гр цөцгийн тос;
- Хатаасан жимсний холимог 150 гр;
- Нэг нимбэгний амт.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлэхийн тулд бид зуурсан гурилаа тавина: мөөгөнцрийн хагасыг устай хольж, ууссан болтол хутгаад 2 хоолны халбагыг нэмнэ. гурил, холино, тугалган цаасаар хучиж, 30 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ үед мөөгөнцрийн нөгөө талыг бүлээн сүүнд шингэлнэ.
Алхам 2
Гурилыг шигшээд цөцгийн тосоор нунтаглана уу: гурилын үйрмэг авах хэрэгтэй. Өндөгийг шар, хоёр төрлийн элсэн чихэрээр цохино. Сүү, мөөгөнцрийн холимог болон тохирсон зуурмагийг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хатаасан жимсээ нэмээд орцоо жигд тарааж байхаар зуураад тос түрхсэн саванд хийж тугалган цаасаар бүрхээд 2 дахин (2 цаг орчим) болтол ойртуулна.
Алхам 3
Гарч ирсэн зуурсан гурилыг зуурч, тос түрхсэн хэлбэрээр хийж байх ёстой. Дахин томруулж хоёр дахин өсгөхийг зөвшөөрөв.
Алхам 4
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид ирээдүйн кекс дээр хурц хутгаар хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, шараар тосолж зууханд илгээнэ (зуухны доод хэсэгт хийнэ). 10 минутын дараа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, зуухыг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдний оо ашиглан шалгахад бэлэн байна: хуурай гарвал бялуу бэлэн болно. Цахилгааны тавиур дээр хөргөнө.
