Комбучааг ямар ч дэлгүүр, эмийн сангаас худалдаж авах боломжгүй. Үржихэд нь сайн хүмүүст эрдэнэс болгон өгдөг. Судсаар хийх нь хүний биед сайнаар нөлөөлж, ходоод гэдэсний замын өвчин, гипертензи, нойргүйдэл гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
Комбуча гэж юу вэ?
Комбуча бол шингэний гадаргуу дээрх бүдүүн салст бүрхэвч бөгөөд медузыг санагдуулам юм. Энэхүү организмын шинжлэх ухааны нэр нь медуз бөгөөд хүмүүсийн дунд үүнийг комбу, япон мөөг, цайны медуз эсвэл далайн квас гэж нэрлэдэг. Энэ бол мөөгөнцрийн ба бактерийн симбиоз юм.
Бие махбодид тусгай тэжээллэг орчин хэрэгтэй. Ердийн мөөгөнцрийн нэгэн адил kombucha нь элсэн чихэр хэрэгтэй бөгөөд үүнийг исгэж, улмаар этилийн спирт, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг олж авдаг. Бактери нь эргээд этилийн спиртийг исэлдүүлж, цууны хүчил болгон хувиргадаг. Мөөгний үйл ажиллагааны үр дүнд kvass шиг амттай ундаа олж авдаг.
Комбуча арчилгаа
Эрхтэн хөгжиж, ургахын тулд та үүнийг зохих ёсоор арчлах хэрэгтэй. Сайн өсөлт, хөгжилд зориулж мөөг нь чихэрлэг шингэн хэрэгтэй. Энэ нь зарчмын хувьд аливаа ундаа, жишээлбэл, жимсний жүүс, жимсний жүүс зэрэгт хийж болно, гэхдээ хамгийн тааламжтай цайнд суурилсан ундаа (энэ организмыг комбука гэдэг нь гайхах зүйл биш юм).
Уусмалыг бэлтгэ. Brew цай. Цайны навчийг шүүж, шаардлагатай хэмжээгээр бүлээн ус нэмнэ. Нэг литр ус тутамд 100 г-ийн хэмжээгээр элсэн чихэр уусгана. Гурван литрийн саванд ундаа хийхэд хамгийн тохиромжтой тул энэ хэмжээгээр 300 гр элсэн чихэр шаардагдана.
Зөгийн балыг амтлахын тулд дусаахад нэмж хийж болох бөгөөд ингэснээр нэмэлт бактерийн эсрэг ба тоник шинж чанартай болно.
Шингэнийг хөргөөд, комбучийг дотор нь хийнэ. Уг савыг салфетка, самбай эсвэл бусад цэвэр даавуун даавуугаар хучна. Савыг дулаан газар байрлуулна (мөөгөнцрийн амьдралын хамгийн тохиромжтой температур нь ойролцоогоор 25 градус, өөрөөр хэлбэл өрөөний ердийн температур). Үүний зэрэгцээ, ваарыг нарны шууд тусгалд дургүй тул шатаж үхэх боломжтой тул шилэн савыг цонхон дээр тавихгүй байх нь дээр.
Кофенд суурилсан ундаа нь маш амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та 1 литр усанд 1 хоолны халбагатай түргэн уусдаг кофе, 100 гр элсэн чихрийн хэмжээгээр амтат уусмал хийх хэрэгтэй. Ундааныхаа дээд дээр комбаа тавь, савыг самбайгаар хучиж тавь.
Ундаа нь зуны улиралд 2-4 хоногт, өвлийн улиралд долоо хоногт бэлэн болно. Шингэнээ шавхаж, нэн даруй шинэ цай бэлдээд мөөгийг нь дүрнэ. Үр ундаа нь уухад бэлэн бөгөөд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгална.
2 долоо хоногт нэг удаа kombucha-г угаах хэрэгтэй. Ундаагаа шавхсаны дараа лаазнаас аваад бүлээн усаар зайлж угаана. Мөөгөнцөр ургахад үржиж эхэлдэг бөгөөд давхаргууд гарч ирдэг. Тэдгээрийг амархан салгаж болно. Шаардлагатай хэмжээний мөөгийг өөртөө үлдээж, үлдсэнийг нь хандивлаарай. Цэвэр kombucha эхлээд ёроолд живж, дараа нь аажмаар дээшлэн, гадаргуу дээр ердийн байр сууриа эзэлнэ.
