Цардуулын үндэсийг ашиглах нь маш урт түүхтэй. Эртний Ромчууд энэ өвсийг цусыг цэвэршүүлэх зорилгоор ашигладаг байжээ. Египетчүүд элэгийг цэвэрлэхийн тулд chicory үндэс, мөн хорт шавьж, могойн хатгуулахад ашигладаг байжээ. Өнөө үед chicory нь зөвхөн анагаах ухаанд төдийгүй хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг янз бүрийн хоол, нарийн боов дээр нэмдэг. Chicory нь кофейны найрлагагүй кофе орлуулагч гэдгээрээ алдартай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол боловсруулах системийн дэмжлэг. Чикорийн үндэс нь цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, гэдэс дүүрэхийг арилгаж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Цөс нь өөх тосыг задлахад тусалдаг тул chicory үндэс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Чикорийн үндэс нь инулин хэмээх уусдаг эслэг бөгөөд гэдэс доторх хоол боловсруулах эрхтний ургамлыг дэмжиж, боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулах, дархлааг бэхжүүлдэг. Олон ургамал инулин агуулдаг боловч chicory root нь хамгийн их концентрацтай байдаг.
Алхам 2
Антиоксидант үйл ажиллагаа. Чикори бол зүрх судасны системийг хамгаалдаг антиоксидантын баялаг эх үүсвэр бөгөөд арьсны хөгшрөлтөөс хамгаалж арьсны нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг. Чикори нь олон төрлийн өвчин, тэр дундаа бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг ногоон цайны найрлагатай полифенол агуулдаг.
Алхам 3
Хортой организмаас хамгаалах. Судалгаанаас харахад chicory root-ийн ханд нь мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд сальмонеллагийн омгуудад хортой нөлөө үзүүлдэг.
Алхам 4
Элэг хамгаалах. Чикорийн үндэс нь исэлдэлтийн стрессээс эсийн чөлөөт радикал гэмтлийг зогсоох замаар элэгний үйл ажиллагааг дэмжиж, элэгний хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.
Алхам 5
Үрэвслийн эсрэг үйлдэл. Судалгаанаас харахад үе мөчний үрэвсэл, тулай болон бусад дегенератив өвчинтэй хүмүүс цикорийг хэрэглэдэг тул өвдөлт намдаах, хавдах нь бага байдаг.
Алхам 6
Витамин, эрдэс бодисын эрдэнэсийн сан. Чикори нь бат бөх ясанд агуулагдах кальци, фосфор, зүрхэнд кали, цус багадалтад төмөр, дархлааны системд цайр, цусны даралтыг хэвийн болгох магни, бодисын солилцоонд ашигладаг манган, антиоксидант хүчтэй А аминдэм агуулдаг.
