Туранхай гал тогоонд туранхай хоол хийх олон жор байдаг: салат, эхний хоол, үндсэн хоол, амттан, тэр ч байтугай нарийн боов. Эцсийн эцэст, төрсөн өдөр эсвэл нэрийн өдөр мацаг барихад яг таардаг. Тиймээс туранхай нарийн боов нь бага зэрэг тайвшруулж, мацаг барихад хүч нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - зөгийн бал - 2-3 tbsp. л.;
- - жигд натри - 1 tsp;
- - бүйлсний дэлбээ;
- - какао - 1-2 tbsp. л.;
- - хушга цөм - 1/2 аяга;
- - хатаасан чангаанз - 1/2 аяга;
- - улаан буудайн гурил - 1, 5-2 аяга;
- - газрын шанцай;
- - кориандра;
- - ургамлын тос -1/2 аяга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд ус, элсэн чихэр хийнэ, хутгана. Элсэн чихэр уусахад та ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Бага гал дээр тогоо тавиад бага зэрэг халаана. Дараа нь зөгийн бал нэмээд хутгахдаа сайн уусч байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2
Хатаасан чангаанз, хушга цөмийг хурц хутгаар нилээд цавчих. Тусдаа саванд сода, какао, хатаасан чангаанз, самар зэргийг хольж, халуун ногоотой амт оруулахын тулд бага зэрэг нунтагласан шанцай, кориандра нэмнэ. Бүх зүйлийг хуурай модон хусуураар холино. Үр хольцыг саванд (зөгийн бал, ус, элсэн чихэр, тос, ургамлын тос) нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, бөөгнөрөлгүй, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Алхам 3
Жигнэх таваг бэлтгэ. Жигд цаасыг хайчаар хэмжээгээр нь хайчилж, бага зэрэг ургамлын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор самна. Мөөгөнцрийн доод хэсэгт бага зэрэг гурил цацна. Зуурмагийг хөгцрүү юүлээд дээрээс нь бүйлсний дэлбээ давхаргаар чимэглээрэй. Та туранхай зөгийн бал цагаан гаа 190-200 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
