Ногоон зүлэг, цасан бүрхүүлтэй газрын эсрэг зогсож буй уулын үнсний тод улаан баглаа нэн даруй анхаарал татаж байна. Хүмүүс биширсээр хажуугаар өнгөрч, эмээгийн жорыг санаж байгаа цөөхөн хүмүүс л чихэрлэг, исгэлэн жимсийг түүж зогсдог.
Хэрэв та хоолныхоо цэсийг төрөлжүүлж, бизнесээ таашаалтай хослуулахыг хүсвэл стандарт бус ямар нэгэн хоол хийх хэрэгтэй бол уулын үнсний амттан дээр анхаарлаа хандуулаарай. Роуан чихэр, козинаки нь ширээний сайн чимэг болж, таны хайртай хүмүүст таалагдах болно.
Чихрийн хувьд танд 2 аяга шинэ жимс, 1 өндөгний цагаан, 150 грамм элсэн чихэр, 1 халбага байгалийн гаралтай нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Уургийг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй өтгөн болтол нь бутлана. Жимс бүрийг энэ бодисонд дүрээд, үүссэн бөмбөлгүүдийг нунтаг сахараар дүрээд тавиур дээр хатаана.
Козинаки бэлтгэхийн тулд 1 кг уулын үнс, 300 гр элсэн чихэр, 200 гр ямар ч самар авна. Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын зууханд 20-30 минут байлгана. Тус тусад нь шарж, хатаасан самарыг хэрчиж, уулын үнсний масстай холино. Козинак баарыг тугалган цаасаар боож, 3 хоногийн турш хэвлэлийн дор хийнэ. Үр бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл сиропоор үйлчилж болно.
Мөн уулын үнсээс маш нарийн чанамал, вазелин гаргаж авдаг. Энэ нь бага зэрэг гашуун амттай боловч хариуд нь дархлаа сайтай, эрүүл чийрэг болно гэж тооцвол үнэхээр чухал юм болов уу?
Сааталаас гадна манай өвөг дээдэс уулын үнсийг ликёр, сироп, зефир, цайны холимог эсвэл зүгээр л хөлдөөсөн жимс хэлбэрээр хадгалдаг байжээ. Сорбитолын агууламж өндөр тул чихрийн шижин өвчтнүүд элсэн чихэр ихтэй хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Уулын үнсний баг цэцэг, цэцэг, жимс жимсгэнэ нь эрт дээр үеэс эмийн шинж чанараараа алдартай байсан. Эдгээр нь асар их хэмжээний витамин С, хэд хэдэн металлын давс, төмөр, иод, каротин болон бусад олон ашигтай бодис агуулдаг. Түүний цэцэг, навчийг исгэж, диафоретик, шээс хөөх эм болгон авдаг тул сүрьеэ, цус алдалтын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.
Уулын үнсний үр жимс нь витамины дутагдал, загатнах өвчин, мэс заслын дараах эдгэрэлтийн үед нэн тустай. Үүнийг хийхийн тулд та нэг аяга ус тутамд 15 г жимсний декоциний бэлтгэх хэрэгтэй. Өдөрт хэд хэдэн удаа дусаасан шөлний хоёр хоолны халбагыг хэрэглэснээр таны биеийн эрчим хүчний хангамжийг мэдэгдэхүйц нөхөх болно. Сарнайн хонго холилдсон уулын үнсний декоциний найрлага нь илүү сайн ажилладаг.
Rowanberry шүүс, шинэхэн жимсний шүүс, чанамал нь зүрхний үйл ажиллагааг дэмждэг. Хуурай жимс нь судлын хувьд бага ач холбогдолтой, капиллярыг бэхжүүлж, холестерины хортой нөлөөг саармагжуулах болно.
Уулын үнсний хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг бол биед ашигтай элементүүдийг хадгалах өвөрмөц чадвар боловч үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Уулын үнс нь зарим хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг.
