Caramel бол гэртээ хийж болох тансаг амттан юм. Бид бүгдээрээ бага наснаасаа хайрладаг "кокерел" чихэрийг дурсан санахад хангалттай. Нэмж дурдахад карамель нь зайрмаг, цөцгийн тос, төрөл бүрийн амттанг амтлах, чимэглэхэд тохиромжтой.
Карамель зөв бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- зузаан ёроолтой хөнгөн цагаан эсвэл зэвэрдэггүй ган тогоо;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- - нэг аяга ус;
- цуу мөн чанарын хэдэн дусал;
- хүнсний будаг.
Энгийн жороор амттай карамель бэлтгэхийн тулд урьдчилан халаасан саванд элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Дараа нь ус руу юүлж, дунд зэргийн гал дээр халаана. Энэ тохиолдолд хайруулын тавгийг үе үе сэгсэрч, тэнхлэгээ тойрч болгоомжтой эргэлддэг боловч элсэн чихэр нь халбагаар холилддоггүй. Ийм арга хэмжээ нь түүний талсжихаас зайлсхийх болно.
Аажмаар элсэн чихэр бүрэн уусч, карамель үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь харанхуй болж, улбар шар өнгө, өвөрмөц үнэрийг олж авдаг. Карамелийг гал дээр хэт их өртөхгүй байх нь чухал юм, эс тэгвээс түүнийг бэлтгэх процедурыг эхнээс нь эхлэх хэрэгтэй болно. Бүх үйл явц дунджаар 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Хэдэн дусал нимбэгний шүүс нь хольцыг уян хатан байлгаж, бялуу, зайрмаг эсвэл идээ дээр асгахад хялбар болгоно. Карамель элсэн чихэргүй байхын тулд хоол хийх явцад цууны мөн чанарыг түүнд оруулдаг. Зарим жороор карамель хийхэд ус хэрэглэдэггүй.
Дашрамд хэлэхэд, карамелийн амт, өнгийг тохируулахад хялбар байдаг. Хэрэв өнгө, амтаар амтлаг хоолонд дуртай бол та хольцыг галд бараг байлгаж чадна. Бүтээгдэхүүний гашуун, бараг самар амт, баялаг сүүдэрийг удаан хоол хийх замаар олж авдаг. Гэсэн хэдий ч бэлэн байдлын түвшин ба хольцоор дамжин шатах хоорондох шугам хэтэрхий нимгэн тул карамель хоол хийх нь болгоомжтой байхыг шаарддаг.
