Хэрэв цаг агаар мөөгөнд таатай байвал та ойн эдгээр бэлгүүдийн хэд хэдэн хувин цуглуулж болно. Тэднийг ямар нэгэн байдлаар аврах хэрэгтэй. Порчинийн мөөгийг давсалж болно. Хэрэв тэд маш олон бол яагаад үүнийг ваннд хийж болохгүй гэж?
Мөөгөөр зун, намрын баяр баясгалан. Хэрэв таны ойд мөөгний мөөгөнцөр ургадаг бол энэ нь маш сайн хэрэг. Ойн энэ бэлгийг өвлийн турш найрлах боломжтой байхын тулд үүнийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно. Цагаан нь хатаасан, даршилсан, хөлдөөсөн, давсалсан байдаг.
Хэрэв танай газар цагаан мөөгөөр маш их баялаг бол та саванд мөөгийг даршилж болно. Энэ бол яг бидний өвөг дээдсийн хийж байсан зүйл юм. Энэ саванд тэд сүүний мөөг, мөөг, нигелла болон бусад илүү цагаан, улиасны мөөгийг давсалсан.
Эхний бүлгийн мөөгийг "хүйтэн" аргаар хураан авдаг. Хоёрдугаарт, "эрхэмсэг" хүн давслахаасаа өмнө буцалгана.
Поркини мөөг бэлтгэх
Юуны өмнө та ванн худалдаж авах хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ нь 2 хувин юм. Хэрэв энэ нь аль хэдийн ферм дээр байгаа бол бид энэ үе шатыг алгасах болно. Мөөгийг 4-5 удаа буцалгаж иддэг тул энэ саванд 80 кг түүхий мөөг хэрэгтэй. Хэрэв танай ванн өөр хэмжээтэй бол бүх найрлагын хэмжээг таны модон ванн үүнээс бага эсвэл том байх тусам багасгаж, нэмэгдүүлнэ.
Одоо та дараах найрлагыг багтаасан жорыг дагах хэрэгтэй.
• 80 кг цулцан;
• 3.5 кг том давс;
• 5 кг сонгино;
• 20 толгой сармис;
• 5 тунхууны үндэс;
• том хэмжээний дилл ба эстрагон.
Нэгдүгээрт, мөөгийг ялгаж, сайтар угаана. Тэдгээрийг гурван усанд жижиг хэсгүүдээр угаана. Үүний дараа, хэрэв мөөг том бол том хэсгүүдэд хуваагдана. Жижиг хэмжээг ижил хэлбэрээр үлдээж болно.
Boletus-ийг буцалгаж, давсална
Тэдгээрийг том паалантай саванд буцалгана. Нэгдүгээрт, boletus-ийг дотор нь бараг л ирмэг хүртэл байрлуулж, дараа нь хоол хийх явцад маш их чийг ялгаруулдаг тул зөвхөн хагасыг нь усаар дүүргэдэг. Мөөгийг шатаахгүйн тулд 5 минут тутамд хутгана.
Ойн бэлгүүд буцалмагц та хөөсийг зайлуулж, хоол хийх явцад 2-3 удаа хийх хэрэгтэй. Цагаан арьстнууд 25 минут буцалгана. Үүний дараа тэд төмрийн коланд авч, тэдгээрийг энэ зүйлээр гаргаж аваад угааж, дараа нь давс, жижиглэсэн хэрчсэн сонгино, сармис, тунхууны, tarragon давхарлаж, саванд шилжүүлнэ. Хэрэв гэр бүлийн хэн нэгэн нь энэ амтлагчанд дургүй бол та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.
Boletus-ийн дараагийн хэсгийг ижил халуун усанд байрлуулна. Та 2-3 усан мөөгийг нэг усанд хийж болно. Дараа нь үүнийг шинэ болгож өөрчлөх хэрэгтэй. Тиймээс бүх цагааныг буцалгаж, угааж, саванд хийнэ.
Та үүнийг давс, амтлагчаар давхарлаж болно, эсвэл эцэст нь бүх мөөгөнд нэмж болно. Дараа нь танд урт бариултай, бүх зүйлийг сайн хольсон модон хусуур хэрэгтэй.
Давсалсан порцини мөөг долоо хоногт бэлэн болно. Тэд + 3 + 6 ° температурт сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Хэрэв энэ нь илүү өндөр байвал мөөг нь муудах болно. Өөр нэг чухал нөхцөл бол дарангуйлал юм. Мөөгний дээр модон диск байрлуулж, дээр нь хүнд чулуу тавьдаг.
Ийм нөхцөлд мөөгийг зооринд сайн хадгалах болно. Давсалсан boletus-ийг ийм байдлаар хийдэг.
