Хавар ороомог хийхэд хялбар байдаг. ОХУ-ын хоолны энэхүү жорыг удаан хугацааны туршид гэрийн эзэгтэй нар болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр энэхүү амттай, сайхан хоолыг үйлдвэрлэдэг олон компаниуд хоёулаа дуртай байдаг. Хуушуурын давуу тал нь та гэрийн бяслагнаас татсан мах, мөөг, будаа эсвэл чанасан өндөг зэргээр юугаар ч дүүргэж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 - 4 өндөг;
- 1 литр ус;
- 1 халбага давс
- 2 халбага элсэн чихэр
- 0.5 халбага хүнсний сода;
- 2.5 аяга гурил;
- холих сав;
- холигч (эсвэл гал тогооны шүүр);
- шанага эсвэл том халбага;
- бин эргүүлэх зориулалттай хусуур бүхий хайруулын тавган;
- Мэдээжийн хэрэг, бинканд хийх гэж байгаа дүүргэлт.
Хуушуурын ямар төрлүүд байдаг вэ?
Энэ жор нь "энгийн" хуушуурынх юм - Орос улсад тэдгээрийг "хуушуур" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд зуурсан гурилан хуушуурын урт жороос ялгаатай байв. Зуурмаг бэлтгэх нь өөрөө хэдэн минут үргэлжилдэг; жигнэх нь мэдээжийн хэрэг илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч ерөнхийдөө бүх үйл явц нэг цаг гаруй хугацаа шаардагддаггүй. Харьцуулбал бялууг жигнэхийн тулд дор хаяж 2 - 3 цаг шаардагдана (мөн дүрмээр бол илүү их, ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллахад илүү их хугацаа шаардагдана).
Бөглөх нь чихмэл бин хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Маш олон сонголт байна:
- гэрийн бяслаг;
- мах;
- элэг эсвэл элэг (тийм ээ, уламжлалын дагуу дайвар бүтээгдэхүүнийг мах гэж нэрлэдэггүй);
- өндөг, ногоон сонгинотой будаа;
- чанасан вандуй;
- сонгинотой шарсан лууван;
- цагаан будаа, өндөгтэй гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
- загасны булан;
- шарсан сонгино, сараалжтай бяслаг бүхий тахианы хөх;
- шарсан мөөг;
- сонгинотой чанасан төмс;
- байцаа (шарсан, чанасан эсвэл даршилсан байцаа);
- брокколи;
- жимс, жимсгэнэ, самар, зөгийн балны чихэрлэг дүүргэлт;
- гэх мэт.
Ерөнхийдөө дүүргэх сонголт нь зөвхөн таны төсөөлөл, хөргөгчийн агуулгаар хязгаарлагддаг.
Зуурмаг бэлтгэх арав гаруй арга байдаг. Энэхүү жорыг манай гэр бүлд нэгээс олон үе дамжин хэрэглэж ирсэн бөгөөд хамгийн хайртай хүн юм. Гэхдээ ерөнхийдөө хуушуурын зуурмаг хийх хэдэн арван янзын арга байдаг. Амтат зуурмагийн фенүүд илүү их элсэн чихэр нэмж болно; ваниллин, шанцай болон бусад амтлагчийг жигнэмэгээр хийх нь маш тохиромжтой байдаг.
Олон жороор усыг сүүгээр солихыг санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, ийм хүсэл байгаа бол үүнийг хийж болно. Гэсэн хэдий ч өндөг ихтэй усанд бин илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирна. Нэмж дурдахад сүү нь зуурмагийг өтгөрүүлдэг тул хуушуур нь хангалттай өтгөн болж, ил задгай тунгалаг байдалд хүрэх бүрэн боломжгүй тул эзэгтэйн ур чадварын баталгаа гэж үздэг.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувилбар нь маш их алдартай байдаг. Хуушуурын зузаан тул дүүргэхэд тийм ч тохиромжтой биш юм. Гэсэн хэдий ч Оросын хоол нь маш сайн тул хамгийн зоригтой хоолны туршилт хийх боломжийг олгодог.
Зуурмагийг хоол хийх
Хуушуурын зуурмагийг гүн гүнзгий саванд эсвэл холигч саванд бэлтгэдэг. Савны эзэлхүүн нь түүнд цутгасан шингэний хэмжээнээс дор хаяж хоёр дахин их байх ёстой: эцэст нь та зуурсан гурилаа цохих хэрэгтэй болно. Энэ нь гүехэн аяганаас цацагдана.
- Нэг литр усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ.
- Өндгөө нэг газарт нь цохино. Ийм эзлэхүүний хамгийн тохиромжтой сонголт бол 3-4 ширхэг боловч шаардлагатай бол та үүнийг хийж болно. Хуушуурын дараа тийм ч зөөлөн биш болох нь үнэн.
- Шарыг хагалж давс, элсэн чихрийг жигд уусгахын тулд бүх зүйлийг халбага, сэрээгээр хутгана.
- Гурил нэмээд зуурмагийг холигчоор сайтар цохино.
- Боловсруулаагүй ургамлын тосны хэдэн хоолны халбагыг бэлэн холимог дээр асгаад дахин холигчоор хутгана.
Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар чөлөөтэй урсах ёстой бөгөөд эс тэгвэл бин нь хэтэрхий зузаан болж, бөглөхдөө боох нь тохиромжгүй болно. Хэрэв энэ нь цөцгийтэй төстэй байвал бага зэрэг ус, бага зэрэг давс нэмсэн нь дээр.
Дүүргэсэн хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ
Одоо та шарж эхэлж болно. Хайруулын тавгаа халаагаад ургамлын тос, өөх тос эсвэл зүгээр л гахайн махаар арчаарай. Болгоомжтой байгаарай: хэрэв металл хангалттай халуун биш бол зуурсан гурил тэр даруй наалдаж, та бинкийг эргүүлж чадахгүй болно. Та хуучин ардын аргыг ашиглаж болно: алган дээрээ ёроолоо гулсуулна уу: арьс халуу оргиж байвал тогоо хангалттай дулаарна.
Зуурсан гурилаа хийнэ (тавагны хэмжээ, хэмжээнээс хамаарч хагасаас 1 шанага хүртэл). Зуурсан гурил нь бүх гадаргуу дээр жигд тархахын тулд хайруулын тавган дээрээс хажуу тийш бага зэрэг хазайна. Хуушуурын өнгийг цагаанаас цайвар шар болгож, "нүх" -ээр бүрхэгдтэл хүлээсний дараа нөгөө тал руугаа зөөлөн эргүүлээрэй. Үүнийг 15-20 секундээс илүүгүй хугацаанд жигнэх шаардлагатай байдаг. Хуушуурыг үйлчлэхээс өмнө шарсан болно.
Хоёр, гурав, дараачийн бүх хуушуурын хувьд та хайруулын тавган дээр өөх тос түрхэх шаардлагагүй болсон.
Бүх бин жигнэх үед та дүүргэж эхэлж болно. Татсан мах, мөөг болон бусад шарсан махыг шаарддаг бүх хоолыг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой, учир нь бялуу, бялуу, пиццагаас ялгаатай нь дүүргэгчийг зүгээр л хуушуураар ороосон байдаг. Хуушуурын цайвар талыг тавган дээр тавиад бөглөөг нэмсний дараа сүрэл эсвэл дугтуйнд сайтар боож өгнө. Бэлэн пүрштэй өнхрүүлгийг бага зэргийн тосонд өндөр гал дээр хуурч, халуунаар нь хийх хэрэгтэй.
Нэмэлт зүйлсийг уутанд эсвэл саванд хийж, хөлдөөгчид хийж болно: тэднийг далавчинд хүлээгээрэй. Зочдод гэнэт зочлох тохиолдолд тэднийг татаж, дулаацуулахад хангалттай байх болно. Дашрамд хэлэхэд, Орос улсад бүх хэлбэрийн бин нь бараг зан үйлийн ач холбогдолтой байв. Тэд Shrovetide-д зориулж шатаасан, нас барсан хүмүүсийг тэдэнтэй хамт санаж байсан, хадам эх ирээдүйн бэрийг хуушуурын ур чадвараар үнэлэв. Үүнээс гадна, чадварлаг бэлтгэл хийснээр тэд амт, бялуу, бялуу хоёроос дутахааргүй бөгөөд "аялах" хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг.
