Гоймон бол Италийн хоолны онцлог шинж чанар юм. Спагетти, малтаглиати, фетуччини, капаллини … Тэд бүгдээрээ зөвхөн өөрийн онцлог шинж чанар, хэлбэр дүрстэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 320 грамм гар хийцийн малтаглиати гоймон
- - Нэг зүсэм тутамд 100 грамм San Daniele jambon
- - 200 грамм хатуу боловсорсон улаан лооль, селөдерей 1 сүрэл 1 лууван
- - 4 хоолны халбага дээд зэргийн оливийн тос
- - 1 сонгино
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг давсалсан буцалж буй усаар асгаж, угааж, хальсалж, үр тариа арилгаж, ургамлын усыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Лууван, селөдерей, сонгиныг холигчоор нунтаглана
Алхам 3
Хэмийг тууз болгон хайчилж, хойш тавь.
Алхам 4
Жижиглэсэн ногоог тосонд бага зэрэг шарж, царцдасаас зайлсхийж, жижиглэсэн сонирхогоо хийгээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 5
Жижиглэсэн улаан лоолийг саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад, дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим таглаж, байнга хутгаж, шаардлагатай бол хэдэн хоолны халбага халуун ус нэмээд соусаа сунгана.
Алхам 6
Үүний зэрэгцээ, том саванд их хэмжээний ус буцалгаж, давс нэмээд гоймоныг хагас бэлэн болтол чанаад дараа нь усыг зайлуулж, сонирхогчийн чанаж болгосон шөлийг хутгаж идээрэй.
