Яланжи бол араб хоолны хоол юм. Энэ бол цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан дольма сонголт юм. Энэ нь хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг заншилтай байдаг. Зуны халуун, цэцэрлэгээс шинэ бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжтой хоол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дугуй үр тарианы будаа - 350 грамм;
- - улаан салат сонгино - 1 ширхэг;
- - махлаг улаан лооль - 3 ширхэг;
- - нимбэг - 3 ширхэг;
- - сармис - 3 хумс;
- - шинэ гаа - 6 салбар;
- - яншуй - том баглаа;
- - чидун тос - 160 миллилитр;
- - будаа, ургамлын дуртай амтлагч - давуу эрхээр;
- - усан үзмийн навч - 40 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шаардлагатай бол будаагаа ялгаж, зайлж, хүйтэн усаар дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээгээд хамгийн тохиромжтой нь нэг шөнийн дотор байх ёстой. Дараа нь усыг шавхана.
Яншуй, гаа мөчрийг зайлж, хатаагаад нилээд цавчих. Жижиглэсэн ургамлыг будаа дээр нэмээд хутгана.
Алхам 2
Сонгино, сармисаа цэвэрлээд, улаан лоолийг сайтар угааж, ишийг нь ав. Сармисаа шахаж будаа руу шахаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийг нэмнэ.
Дараа нь та yalanga дүүргэгчийн хувцас хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг нимбэгний шүүсийг шахаж, 4 хоолны халбага оливийн тос, давс, чинжүүтэй холино. Хүнсний ногоотой будаа дээр боолт нэмээд дахин сайтар хутгана.
Алхам 3
Одоо та усан үзмийн навч бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээрийг янз бүрийн аргаар ашиглаж болно. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд даршилсан байцаа дэвтээсэн байх ёстой; хөлдөөсөн гэсгээн, буцалж буй усанд 5 минут орчим байлгана; шинэхэн навчийг зайлж, буцалж буй усаар асгахад хангалттай.
Бэлтгэсэн усан үзмийн навчийг царцсан талыг нь нэг нэгээр нь хайчлах самбар дээр тавина. Дараа нь дээр нь дүүргэсэн халбага дээр тавиад, ирмэгийг нь чангалж, хуудас бүрээс хоолойг чанга мушгина.
Алхам 4
Дараа нь та зузаан ханатай гүн тогоо хэрэгтэй. Наалдахаас даатгуулахын тулд та ёроолыг усан үзмийн цөөн хэдэн навчаар эгнүүлж эсвэл жижиглэсэн түүхий төмс хийж болно. Дээрээс нь та ялангуутаа сайтар дэвсэж, хайруулын тавагны диаметртэй тохирох хавтангаар хучих хэрэгтэй. Тиймээс хоол хийх явцад ганц ч навч дэлгэхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Одоо та нэг литр ус буцалгаж, сайтар давслах хэрэгтэй, та bouillon шоо ашиглаж болно. Шингэн нь хавтанг бүрэн хамарч байхаар буцалгах шөлтэй ялангуудаа хийнэ. Өндөр гал дээр буцалгана. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж 40 минут буцалгана.
Алхам 5
Төгсгөлд нь 2 нимбэгний шүүсийг шахаж, үлдсэн оливийн тостой холино. Яланжигаас ялтсаа аваад дээрээс нь энэ соусаар хийгээд 5-7 минут буцалгана. Галыг унтрааж, өөрийн гал дээр 10 минут орчим байлгана.
Та бас дулаахан үйлчилж болно, гэхдээ энэ долма нь хөргөгчинд хоносны дараа ялангуяа амттай болдог.
