Үхрийн элэг нь үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь дотоод эрхтний ангилалд багтдаг бөгөөд олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг. Үхрийн махны элэгийг удаан агшаагчид чанаж, чанаад түүгээрээ пашт хийх, эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно.
Үхрийн махны элэгний ашигтай шинж чанарууд
Үхрийн махны элэг хүний хоол тэжээлд заавал байх ёстой. Элэг нь маш бага өөх тос, маш олон витамин агуулдаг. Энэ нь A, B2, C, E, D, K витамин агуулдаг бөгөөд магни, натри, кальци, кали, фосфор, төмөр, цайр, амин хүчил, антиоксидант агуулдаг.
Элэг бол идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг эсвэл оюуны салбарт ажилладаг хүмүүсийн орлуулашгүй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодид төмрийн дутагдалд ордог хүмүүст хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч элэгийг холестерины хэмжээ өндөр, зүрх судасны өвчнөөр шаналж байгаа хүмүүс идэж болохгүй.
Хоол хийхэд үхрийн махны элэгийг хэрхэн зөв сонгох вэ
Элэг сонгохдоо түүний өнгөт анхаарлаа хандуулахаа мартуузай - үхрийн шинэ элэг улаан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв элэг хэт хөнгөн бол хуучирсан гэсэн үг. Бүтээгдэхүүн нь гөлгөр, жигд бүтэцтэй байх ёстой. Энэ нь ямар ч хольц, судалтай байх ёсгүй. Мөн үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэхэн хоолны үнэр сайхан байх ёстой.
Үхрийн элэг бэлтгэх арга
Үхрийн элэгийг зөв хоол хийх хамгийн хялбар арга бол шарсан мах хийх явдал юм. Ийм хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийхэд гал тогоонд дараахь орц найрлагатай байх шаардлагатай: 1 кг үхрийн элэг, 2-3 сонгино, 1 шил сүү, давс, чинжүү, хайруулын ургамлын тос.
Эхний алхам бол элэгийг зайлж, хальснаас цэвэрлэх явдал юм. Дараа нь 0.5-1 см зузаантай хэсэг болгон эсвэл тууз болгон хувааж, зүссэн хэсгүүдийг 10 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Энэ нь гашуун байдал нь бүтээгдэхүүнийг орхиход шаардлагатай байдаг. Сонгино хэрчиж эсвэл тууз болгон хувааж болно.
Усанд орсны дараа элэгийг хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ нь эхлээд ургамлын тосоор тосолж, халаах ёстой. Сонгино нь элэг рүү хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараа нь найрлагыг нь бага зэрэг шахаж, дараа нь чиний амтанд давс, чинжүү нэмнэ.
Элэгийг дунд зэргийн дулаанаар тагийг нь хаагаад хааяа хутгана. Хоол хийх хугацаа 20-30 минут байна.
Үхрийн махны элэг хоол хийх нууц
Шүүс өгсний дараа элэгийг давслах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвэл таваг нь хатуу болж хувирна. Хэрэв та элэг шараагүй байгааг харвал хагас аяга усаар асгаж эсвэл 3-4 хоолны халбагын цөцгий нэмж хийж болно, тэгвэл таваг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн амттай болно.
Хэрэв та хөлдөөсөн элэг хийж байгаа бол бүрэн гэсгээж болохгүй. Бага зэрэг хөлдөөсөн хэсгүүдийг таслах нь дээр тул бүтээгдэхүүн нь илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно.
