Дамлама бол хоолны бүтээл гэж нэрлэж болох Узбек хоолны хоолны хоол юм. Махтай чанасан ногоо нь маш шүүслэг, анхилуун, амттай байдаг. Энэ хоол нь завгүй гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ өгөөж юм. Бэлтгэл ажил нь бага хугацаа шаарддаг бөгөөд дамлама өөрөө бэлддэг. Амралтын өдрөөр зугаалахад тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 750 грамм үхрийн мах (филе),
- - 200 грамм лууван,
- - 220 грамм сонгино,
- - 300 грамм төмс,
- - 550 грамм улаан лооль,
- - 600 грамм хаш,
- - 700 гр zucchini,
- - 250 грамм чинжүү,
- - 25-30 грамм сармис,
- - 60 грамм ногоон,
- - 40 грамм давс,
- - амсах хуурай халуун ногоо,
- - амсах цагаан байцаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолонд хүнд ёроолтой том тогоо шаардагдана. Та 6 литр тогоо авч болно.
Алхам 2
Махаа зайлж, бага зэрэг хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж давс, чинжүүтэй болгоно.
Алхам 3
Лууванг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, мах, давс дээр бага зэрэг тавь.
Алхам 4
Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, лууван дээрээ тавь.
Алхам 5
Төмсийг шоо болгон хувааж, сонгины давхарга дээр тавь.
Алхам 6
Хашнуудаа дугуйлж, талыг нь тайруул. Хашны талыг төмс, давс, чинжүүний дээр тавиад, татсан сармисныхаа талыг амтална.
Алхам 7
Хулууг тойрог болгон хайчилж, талыг нь багасга. Zucchini-ийн талыг хаш дээр хийж давс, халуун ногоооор амтлана.
Алхам 8
Үрнээс нь Болгарын чинжүүг зайлж, тууз болгон хувааж, zucchini дээр тавина. Дээрх нь - хашны хоёр дахь хагас, дараа нь zucchini-ийн хагас. Давс, чинжүү, халуун ногоотой улирал.
Алхам 9
Улаан лоолийг тойрог болгон хайчилж, ногоотой саванд хийж бага зэрэг давсална.
Алхам 10
Ногоог зайлж, хатаагаад цавчих, хүнсний ногоо, давс цацаж, халуун ногоо, үлдсэн сармисаар амтлана.
Алхам 11
3 байцаа навчаар хүнсний ногоогоо хучиж, дар. Тагийг нь таглаатай таглаад өндөр галд хийнэ. 5 минутын дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хүнсний ногоо, махыг гурван цагийн турш буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өвсөөр чимэглээрэй.
