Энэхүү нарийн цөцгий бялуу нь хөнгөн, харанхуй жигнэмэгийн бялууг хослуулан нэрлэх болжээ. Түүний анхны дүр төрх, тааламжтай амтын ачаар энэ нь тохилог гэр бүлийн цайны үдэшлэг, томоохон баяр ёслолын чимэг болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - 200 гр гурил;
- - 180 гр элсэн чихэр;
- - 210 гр цөцгий;
- - 2 tsp жигд нунтаг;
- - 75 г какао нунтаг;
- - 130 гр хальсалж, жижиглэсэн самар.
- Цөцгийн хувьд:
- - 500 мл цөцгий 15 - 25%;
- - 180 гр элсэн чихэр;
- - 25 гр какао.
- Чимэглэлийн хувьд:
- - 100 гр хар шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цөцгий тосыг хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та цөцгий ташуурдахад асуудал гарахгүй.
Алхам 2
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосол (эсвэл зүгээр л илгэнээр нь доторлоорой). Бид өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, эхнийх нь хөргөгчинд хийнэ. Хагас элсэн чихэртэй холигчоор шарыг сайтар нунтаглаж, хагас цөцгий нэмнэ. 100 г гурилыг жигд нунтагаар шигшээд шингэн орцондоо нэмнэ. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь түргэн зуурч хэвэндээ хийгээд 20 минут жигнэнэ. Үүрсэн жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр хөргөөд талыг нь хуваана.
Алхам 3
Харанхуй жигнэмэгийн хувьд эхлээд цагаан арьстнуудыг тогтвортой оргилд хүрэх хүртэл зодож, үлдсэн сахарыг аажмаар нэмнэ. Дараа нь цөцгийн хоёр дахь хагасыг 1 цайны халбаган дээр шигшинэ. жигд нунтаг ба какао нунтаг гурил. Самараа асгаад зөөлөн хутгаад цагаан жигнэмэгтэй адилтган жигнэнэ. Мөн төмөр тавиур дээр хөргөөд 2 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгий сэвсгэр масс болгон цохино. Үүнээс гуравны нэгийг нь салгаад какао холино.
Алхам 5
Одоо угсарч эхэлье. Бид харанхуй цөцгийтэй харанхуй бялуугаар эхэлдэг. Дээрээс нь цагаан бялуугаар хучиж, цөцгийтэй тосоор бүрхэнэ. Дараа нь харанхуй жигнэмэг, дахин тос. Цагаан жигнэмэгээр дуусгаад бялууг бүхэлд нь бүрхэнэ.
Алхам 6
Бялууг үрж жижиглэсэн хар шоколадаар чимэглээд өрөөний температурт эхлээд хоёр цаг байлгаад хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг байлгана.
