Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар чанамал ихтэй байдаг нь идэхээсээ өмнө мууддаг. Гэхдээ энэ нь лаазыг хаях ёстой гэсэн үг биш юм. Исгэсэн чанамалыг гар хийцийн амттай дарс хийхэд ашиглаж болно. Та мөн ийм дарсыг шинэхэн чанамалаас хийж болно, мөн та ямар ч (гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, интоор гэх мэт) ашиглаж болно. Энэхүү дарс нь шинэхэн жимсний анхилуун үнэрийг хадгалж, зуны хурц амттай болно. Үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш: танд цөөн хэдэн орц, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • чанамал - 1.5 кг;
- • элсэн чихэр - 1 шил;
- • ус - 1.5 л;
- • үзэм - 1 халбага
- Гэрийн чанамал дарсны хурдан жорыг авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- • будаа - 200 гр;
- • амьд мөөгөнцрийн - 20 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, чанамал ба усаа (бүлээн боловч халуун биш) ижил хэмжээгээр хутгана. Хагас шилэн элсэн чихэр, бүх үзэм (1 халбага) нэмнэ. Үр хольцыг 5 литрийн саванд хийнэ (энэ нь хүчин чадлын 75% -иас бага хувийг эзэлдэг байх нь чухал юм).
Алхам 2
Лонхны хүзүүнд резинэн бээлий хийж, дотор нь илүүдэл хий ялгарч байх нүх гарга.
Алхам 3
Исгэлтийн процесс нь бээлийтэй хамт дуусч байгааг та ойлгож болно. Шингэнийг гадагшлуулах үед дарсыг шүүж болно. Үүнийг хийхийн тулд самбайгаар шүүнэ.
Алхам 4
Одоо та шүүсэн ундаандаа хагас шилэн элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа дарсыг арилгаж, хоёр сарын турш харанхуй газар дусаах хэрэгтэй. Тэвчээртэй байгаарай, энэ бол ундаа боловсорч гүйцэх хугацаа юм.
Алхам 5
Дарсыг сүрэлээр зөөлөн хийнэ. Тунадасыг савны ёроолд байлгаж, шинэ саванд орохгүй байхыг хичээ.
Алхам 6
Дарсыг бөглөөд харанхуй сэрүүн газар хадгална. Ундаа нь уухад бэлэн бөгөөд маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Алхам 7
Та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чанамалаар дарс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд чанамалыг тэнцүү хэмжээгээр устай хольж, 3-4 минут буцалгаж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь галаас аваад хөргөнө. Лонхонд хийнэ, савны тавны нэгийг үнэгүй байлгаад тэнд үзэм нэмнэ. Лонхнууд дээр резинэн бээлий хийж, дарсыг исгэж байлгана. Исгэлтийн процесс дууссаны дараа дарсыг харанхуй газар байрлуулсан байх ёстой. 1, 5-2 сарын дараа дарс бэлэн болно.
Алхам 8
Элсэн чихэргүй чанамалаар хийсэн гар хийцийн дарсны өөр жор байдаг. Үүний тулд танд гурван литрийн сав хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ариутгах хэрэгтэй: содаар угааж, бүлээн усаар зайлна. Энэ саванд чанамал, үзэм хийнэ, буцалсан ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь хааж, савыг 7-10 хоногийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь шингэнээ алчуураар шүүгээд шинэ саванд хийгээд дээрээс нь резинэн бээлий өмсөөд 1-1.5 сар исгэж байлгана. Бээлий унахдаа дарсыг лонхондоо хийгээд харанхуй газар 2 сар байлгана.
Алхам 9
Хэрэв та хэдэн сар хүлээхийг хүсэхгүй бол Instant Wine жорыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр чанамал, 200 гр будаа, 20 гр амьд мөөгөнцрийг цэвэр угаасан саванд хийж бүлээн усаар дүүргэнэ. Одоо бид хүзүүндээ бээлий өмсөөд 2-3 хоногийн турш дулаан газар исгэхээр үлдээнэ. Бээлий унаад уусмал тунгалаг болоход исгэх процесс дуусч, дарсыг савлаж болно. Үүлэрхэг тунадас саванд орохгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 10
Хэрэв саатал нь хуучирсан боловч исгээгүй бол энэ жор хийх болно. 3 литр саванд нэг литр чихэртэй чанамал хийнэ. Тэнд 120 грамм үзэм асгаж, 40 градус хүртэл бүлээн ус хийнэ. Хөвөн ноосоор боосон үйсэн савыг сайтар хаагаад, дулаан газар исгэхээр үлдээнэ үү. 10-аад хоногийн дараа лонхыг онгойлгож, шингэн саванд шүүж, эмнэлгийн резинэн бээлий хоолой дээр тавиад гэрлээс болон хамгаалалтаас хамгаалагдсан газарт 1.5 сар байлгана.40 хоногийн дараа дарсыг нимгэн хоолой ашиглан саванд хийж, лонхыг сайтар таглаад хадгалах хэсэгт хэвтээ байрлуулж болно. Хоёр сарын дараа дарс бэлэн болсон тул ширээн дээр үйлчилж болно. Ундаа нь хөөс болж хувирдаг тул болгоомжтой нээх хэрэгтэй.
Алхам 11
Дарсыг ямар ч чанамалаас хийж болох боловч бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, алим, үхрийн нүд, интоор нь хамгийн тохиромжтой.
Алхам 12
Гэрийн чанамал дарс амтаа хадгалахын тулд хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Алхам 13
Нэгдүгээрт, дарс хийхдээ зөвхөн цэвэр шил хэрэглээрэй. Бүх ундаа үйлдвэрлэх, хадгалах бүх үе шатанд бүх савыг сайтар ариутгаж байх ёстой. Дарсыг харанхуй шилэн саванд хадгалах нь дээр.
Алхам 14
Саатал дарсны хамгийн тохиромжтой температур нь 10-12 градус байдаг. Эдгээр нөхцөлд дарс нь шинэхэн амт, жимсний үнэрийг хадгалах болно.
Алхам 15
Гар хийцийн дарсыг тогтоосон хугацаанд хөгшрүүлэх нь маш чухал юм. Зөв цагт хүрч амжаагүй дарсны амт, үнэр нь тодорхойгүй болно.
Алхам 16
Дарсны шилийг босоо байрлуулахгүй байх нь дээр. Энэ байрлалд үйсэн нь хатаж, савны битүүмжлэлийг алдагдуулж болзошгүй юм. Дарсыг хэвтээ байдлаар хадгалах нь дээр.
Алхам 17
Температурын өөрчлөлт нь ундааны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Алхам 18
Дарсыг нэг савнаас нөгөөд асгаж болохгүй, муудаж магадгүй юм. Нээлттэй лонх дарсыг сэрүүн газар (хөргөгчинд байвал сайн) хэдэн өдрийн турш хадгална.
Алхам 19
Дарс нь гадны үнэрийг шингээж чаддаг тул хүчтэй амттай хоолнуудын ойролцоо задгай шил барихгүй байх нь дээр.
