Лаваш бол үндэсний Кавказын талх юм. Гүржийн гурилан бүтээгдэхүүн нь Арменийн гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү сэвсгэр бөгөөд түргэн пиццанд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн кунжутын үрээр амттай өтгөн мөөгөнцрийн зуурмаг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг гурил;
- 80 грамм мөөгөнцрийн;
- 10 грамм давс;
- 100 грамм эрдэнэ шишийн гурил;
- 1 өндөг;
- 10 грамм элсэн чихэр;
- 30 мл ургамлын тосны тос;
- 50 мл ус;
- 200 мл тараг;
- жигд хуудас;
- зуух.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Паалантай саванд хүйтэн ус хийнэ. Арван грамм хуурай мөөгөнцрийг тэнд асгаж, холино. Үүнээс гадна та шахсан мөөгөнцрийг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Элсэн чихэр нэмнэ. Таван минутын турш үлдээгээрэй. Шигшүүрийг аваад гурилыг давстай хамт шигшээд үр дүнд нь нэмнэ.
Алхам 2
Тараг, цөцгийн тосыг савны агууламж руу хийнэ. Үлдсэн найрлагатай хольж, гучин минут байлгана. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах нь таны гараас гарах ёстой. Хоол хийх процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та алган дээрээ хүйтэн усаар тос түрхэж болно. Савыг алчуураар хучих хэрэгтэй.
Алхам 3
Үүссэн түүхий эдийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Зүсэх тавцан дээр гурил цацаж, дээр нь зуурсан гурил тавина. Гүржийн лаваш нь нимгэн байх ёсгүй тул дор хаяж нэг см зузаан өнхрүүлээрэй. Та зүгээр л хуудасны гадаргуу дээр гараараа зуурсан гурил хийж болно.
Алхам 4
Бялууг тавган дээр тос түрхээд, зуурсан гурилаа тарааж, 40-60 минут байлгана. Өндөгийг хумсны хутгагч эсвэл хутгагчаар үрээд цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Бялууны гадаргууг сойзоор самна. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаагаад дотор нь тавиад таваас зургаан минут хүлээнэ үү. Пита талхыг гаргаж аваад дээрээс нь хүйтэн усаар цацаж тавхан минутын турш жигнэхээр буцааж тавина. Энэ нь хоол хийх явцад царцдасыг хурц, хуурай байлгана.
