Арабын задгай бялуу - Амтат татсан махтай амтат жижиг бялуу. Энэхүү жор нь Арабын Магрибын ард түмний соёлд хамаардаг. Талх нарийн боовыг халуун ногоотой дүүргэгчээр хийсэн бөгөөд энэ нь бүх гэр бүлд таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200-250 гр гурил
- - 15 гр хуурай мөөгөнцөр
- - 1, 5-3 ст. л. оливын тос
- - 3 tsp Сахар
- - 10-15 гр давс
- - 100-130 гр эрдэнэ шишийн үр тариа
- - 150-200 мл байгалийн тараг
- - 450-550 гр татсан хурга
- - 1 дунд сонгино
- - 2 улаан лооль
- - 10-15 гр зир
- - 10 гр цагаан гааны нунтаг
- - 15 гр шанцай
- - 5-10 гр хар ба анхилуун чинжүү
- - 10-15 гр хатаасан ганга
- - хавчих самар
- - 10 гр далайн том ширхэгтэй давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр, элсэн чихрийг нэг аяга бүлээн усаар хольж, 9 минут байлгана. Дараа нь мөөгөнцрийн уусмалыг гурилан саванд хийж давс, цөцгийн тос нэмээд нэг төрлийн болтол зуурна. Тагийг нь таглаад өрөөний температурт 25-35 минут байлгана.
Алхам 2
Дараа нь та татсан махыг хоол хийх хэрэгтэй. Зуурмаг дээр ганга, давс, чинжүү, зира, цагаан гаа, шанцай, задийн самар зэргийг холино. Сонгино, улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих. Татсан хургыг сонгино, улаан лооль, халуун ногоотой хольж сайтар холино.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа тэнцүү хэмжээгээр хувааж, 10 см орчим диаметртэй хавтгай бялуугаар хийж, хавтгай бялуу бүрийн дээр татсан мах тавина. Татсан махаа зуурмаг дээрээ чанга дараад ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй.
Алхам 4
Чулуутай бялууг эрдэнэ шишийн үрээр цацсан жигд хуудсан дээр тавиад 185-195 хэмд 14-19 минутын турш жигнэнэ. Бялуугаа тарагтай халуунаар үйлчил.
