Зууханд загас жигнэх нь загас хоол хийх хамгийн амттай, хоолны дэглэмийн нэг юм. Гэхдээ хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд ийм загасны хувьд бараг үргэлж хачир шаардагддаг. Хэрэв та анхилуун загасны жүүсээр дэвтээж, дотроо хадгалдаг пита талхаар жигнэх юм бол энэ нь өөр асуудал юм. Үүнээс үүдэн хоол нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ямар ч том хэмжээтэй ясгүй загас (улаан загас, поллок, сагамхай) - 1 ширхэг;
- - лаваш - 3 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - dill ногоон - 1 баглаа;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - тугалган цаас;
- - жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны гулуузны гэдсийг арилгаж, сэрвээ, сүүл, толгойг нь ав. Дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв та хөлдөөсөн филетэй бол өрөөний температурт байгалийн гаралтай гэсгээж, дараа нь зайлж хатаана уу.
Алхам 2
Жижиг саванд нунтагласан хар чинжүү, давсны халбага тус бүрийг нэг халбагаар хольж, дараа нь загасны гулууз, гэдэс дотрыг энэ хольцоор үрнэ. Хэрэв загас том бол хүсвэл 3-4 хэсэг болгон хувааж болно.
Алхам 3
Диллийг зайлж, хутгаар нилээд цавчих. Нимбэгний хагасыг бөөрөнхий хэрчинэ. Цөцгийн тосыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа - энэ нь илүү хурдан зөөлрөх болно. Нэг зүсмэлийг хойш тавиад үлдсэнийг нь саванд хийж, жижиглэсэн dill-тай холино. Үр масстай загасыг дүүргэж, дотор нь хэдэн зүсмэл нимбэг тавина.
Алхам 4
Үлдсэн цөцгийн тосоор нэг талдаа нэг пита талхыг тослох. Загасаа тослог тал дээр тавиад, эхлээд энэ пита талхаар, дараа нь үлдсэн хэсгээрээ герметик ороосой, ингэснээр ганц ч ялгаа үлдэхгүй. Хэрэв таны гулууз махыг хэсэг хэсгээр нь хуваасан бол пита талхыг хоёр хуваагаад, тус бүрт нь загасны ширхэгийг цөцгийн тос, нимбэгний хамт боож өгнө.
Алхам 5
Дараа нь зуухаа асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Энэ нь дулаарч байх үед загасыг pita талханд хийж тугалган цаасанд хийж, ирмэгийг нь засаад, хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавина (хэрэв загасыг хэсэг болгон хуваасан бол тус бүрт нь тус тусад нь тугалган цаас хэрэгтэй болно). Одоо жигд хуудсыг зууханд илгээгээд хоолоо 1 цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 6
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг аваад халуунаар нь халааж, халуун уураар өөрийгөө шатаахгүйн тулд пита талханд байгаа загасаа таваг руу хийж хэсэг болгон хуваа. Хэрэв таны загас аль хэдийн зүсэгдсэн бол хэсгүүдийг нэн даруй ялтсууд дээр тавьж болно. Үлдсэн нимбэгний зүсмэлүүд болон шинэ ногооны салатаар халуунаар үйлчил.
