Улаан дарсны эрүүл мэндийн ач тусын талаар эртнээс яригдаж ирсэн. Энэ бол хий хоосон бүтээл биш харин шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримт юм. Улаан усан үзмийн дарс нь полифенолын нэгдэл (таннин ба пигмент) агуулдаг бөгөөд эдгээр нь антиоксидант ба тоник шинж чанараараа ялгагдана. Гэхдээ та усан үзмийн дарс биш, харин chokeberry, chokeberry-ээс дарс уувал ижил төрлийн нэгдлээс тав дахин ихийг авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Эхлүүлэх соёлын хувьд:
- - 300 гр чихэрлэг угаагаагүй жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө) эсвэл үзэм;
- - 2 tbsp. Элсэн чихэр;
- - 0.5 литр ус.
- Дарсны хувьд:
- - 3 кг chokeberry;
- - 3 литр цэвэр шүүсэн ус;
- - 2 кг элсэн чихэр;
- - хувин;
- - самбай;
- - 5 литрийн багтаамжтай шил;
- - цус сэлбэх систем;
- - литрийн сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд гарааг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд угаагаагүй жимс эсвэл үзэм аваад литрийн саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр дүүргэж, усаар дүүргээд, ваарныхаа хүзүүг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар уя. Стартерийн өсгөвөр нь байгалийн исгэх, мөөгөнцрийн формац хийхэд агаар нэвтрэх боломжтой байх ёстой. Стартерийн өсгөвөрийг дулаан, харанхуй газар байрлуулж, 3 өдөр байлгана. Мөөгөнцрийн идэвхитэй исгэж эхлэхэд дараагийн алхам руу шилжинэ.
Алхам 2
Wort бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд угаагаагүй жимсийг багалзуурдаж, хутгагчаар бутлах эсвэл нухашаар нунтаглана. Энэ зорилгоор хэзээ ч металл мах бутлуур бүү ашигла! Бага зэрэг усаар элсэн чихрээс хөнгөн чихрийн сироп хийж өгнө. Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 3
Цэвэршүүлсэн жимсийг хувин дээр хийж, усаар хучиж, элсэн чихрийн сироп нэмээд хутгаж, хувингаа хэд хэдэн давхарлаж нугалсан самбайгаар хучна. Харанхуй, дулаан газар долоо хоног исгэхийн тулд wort үлдээгээрэй. Хааяа хутгана. Цэвэршүүлсэн жимс нь гадаргуу дээр хөвж, хүчилтөрөгчийн нэвтрэлтийг хаах хальс үүсгэдэг. чиний ажил бол үүнийг эвдэх.
Алхам 4
7-9 хоногийн дараа wort-ыг амны алчуураар шүүж, тунадасыг шахаж авна. Үр шингэнийг 5 литрийн саванд хийнэ, хуванцар малгайгаар хаа. Гидро зохиогч хийх - Тагийг нь цус сэлбэх системээс зузаан зүүгээр цоолж, хоолойг савтай ус руу буулгана. Тагны хатгалтын ирмэгийг пластилинаар хучих.
Алхам 5
Лонх, савыг харанхуй сэрүүн газар (16-18 градус) байрлуулаад 40 хоногийн турш чимээгүй исгэж байлгана. Та ваартай усан дотор үе үе агаарын бөмбөлөг хэрхэн яаж үүсдэгийг ажиглах боломжтой болно. Лонхыг үе үе сэгсэрнэ үү. 40 хоногийн дараа тагийг нь онгойлгохгүйгээр дарсыг цус сэлбэх системээс хоолойгоор дамжуулж бөглөөгөө хаа. Тэднийг харанхуй сэрүүн газар байрлуул. Дарсыг зогсоосноос хойш 2-3 сарын дараа л та дарс ууж болно.
