Сүү нунтагыг хэрхэн яаж шингэлэх вэ? Хэрэв та аялах гэж байгаа бол байгальд амарч, пакет хуурай сүү авчрахаа бүү мартаарай. Нунтаг сүү исгэхгүй, муудахгүй. Үүнийг хэрхэн яаж шингэлэхийг мэдэх нь танд маш сайн сүүн бүтээгдэхүүн өгөх болно. Амт чанар, тэжээллэг чанараараа байгалийн сүүнээс дутахааргүй юм. Нунтаг сүү нь урьдчилан өтгөрүүлсэн сүүг хатаах замаар гаргаж авсан нунтаг юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай сүү, тослоггүй сүү гэсэн хоёр төрлийн сүүний нунтаг байдаг. Тэдний хоорондох ялгаа нь өөх тосны агууламжийн хувь хэмжээ юм. Бүх сүүний нунтаг нь тослоггүй сүүнээс богино хугацаатай байдаг. Үнэр, амт чанараараа бүхэл бүтэн сүү нь пастержуулсан сүүнд илүү ойр байдаг. Нунтаг сүү нь бага зэрэг өтгөн сүүдэртэй цагаан өнгөтэй.
Сүү нунтагыг хэрхэн яаж шингэлэх вэ?
Нэг стакан сүүний ундаа авахын тулд: 5 цайны халбага сүүний нунтагыг стаканд хийж (25 гр хуурай нунтаг) бага зэрэг бүлээн эсвэл хүйтэн ус хийгээд сайтар хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа шилээ дүүртэл аажмаар ус нэмнэ (25 гр хуурай сүү, 200 мл орчим ус. Сүү нь 2.5% орчим өөх тос байх болно). Үүссэн сүүн бүтээгдэхүүнийг уураг хавагнах, усан амтыг арилгах, хүссэн нягтралд хүрэхийн тулд хэсэг хугацаанд уух хэрэгтэй. Шингэрүүлсэн сүүний нунтаг нь янз бүрийн өөх тос агуулдаг. Үүнийг буцалгаж болно. Сүүг шингэлэх бүх хувь хэмжээг багц дээр ихэвчлэн заадаг.
Алхам 2
Нунтаг сүүнээс исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг гэрийн бяслаг хийхэд, хоолны бүтээгдэхүүн жигнэхэд хэрэглэнэ. Сүү нунтаг хэрэглэдэг янз бүрийн хоол хийх олон жор байдаг: сүүний будаа, шөл. Хадгалалтын урт хугацаа нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд үргэлж хуурай сүүтэй байх боломжийг олгодог.
Гэхдээ хуурай сүү нь шинэ сүүг бүрэн орлож чадахгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг.
