Уксус нь түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны амтлагч боловч үүнийг хэрэглэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Маринад бэлтгэхийн тулд цууг зөв харьцаагаар шингэлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хүнд хордлогод орох эрсдэлтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Уксусын мөн чанар
- хүйтэн буцалсан ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дараахь цуу байдаг:
алим
Бальзамик
Дарс цагаан
Улаан дарс
Цагаан будааны дарс
Малт
Цагаан
Шерри
Кокос
Алхам 2
Та цууны хүчил, 70% эссенцийн 3, 6 ба 9% -ийн уусмалыг худалдан авч болно. Хоол хийх зорилгоор 3% -ийн уусмалыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь эссенцийн анхны концентраци 30% байвал цуугийн 1 хэсэгт 10 хэсэг хүйтэн буцалсан ус нэмж оруулах шаардлагатай. Хэрэв мөн чанарыг 70% -ийн концентрацтай хэрэглэвэл ус 22.5 хэсэгтэй байх шаардлагатай.
Алхам 3
Хэрэв жороор 4% -ийн уусмалыг зааж өгсөн бол дараахь харьцааг хэрэглэнэ: 1: 7 (мөн чанар 30%) ба 1:17 (мөн чанар 70%).
Үүний дагуу 5% -ийн уусмал бэлтгэхийн тулд харьцаа нь 1: 6 (30% эссэнц) ба 1:13 (70% эссэнц) байх болно.
6% уусмал - 1: 5 (30% мөн чанар) ба 1:11 (70% мөн чанар)
7% - 1: 4 (30%) ба 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) ба 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) ба 1: 7 (70%)
