Уксус бол гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд, зуурмагийг суллахад ашигладаг бөгөөд лаазлах, маринад, соус, боов хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Зөвхөн сайн чанарын цуу л хоолонд өвөрмөц амт өгдөг тул та үүнийг сонгохдоо маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уксус нь байгалийн болон нийлэг байж болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд төдийгүй цэвэршүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Байгалийн цуунд архи, алим, жимс, жимсгэнэ, бальзам, дарс орно.
Алхам 2
Синтетик цуу нь хүний эрүүл мэндэд хортой бодис агуулсан төвлөрсөн синтетик цууны хүчлийг шингэлж гаргаж авсан химийн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хоол хийхэд бус гэр ахуйн зориулалтаар ашиглах нь дээр.
Алхам 3
Бодит ба синтетик цагаан цууны ялгааг хэлэхийн тулд шошгыг анхааралтай уншина уу. "Ширээний цуу", "цууны хүчил (70-80%)" ба "мөн чанар" гэх мэт бичээсүүд нь бүтээгдэхүүний байгалийн бус байдлыг харуулж байна. Жинхэнэ цууны шошгон дээр "архи", "биохимийн" эсвэл "байгалийн цуу" гэх мэт бичээсүүд байдаг.
Алхам 4
Зөв цууг сонгохын тулд тухайн бүтээгдэхүүний орц найрлагыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Үүний үндсэн элемент нь жимс эсвэл жимсний шүүс байх ёстой. Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн орц найрлагыг нэг дор агуулж болно.
Алхам 5
Лонхны ёроолд байгаа тунадаснаас бүү ай. Энэ нь цууны байгалийн шинж чанарыг гэрчилдэг. Аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн пастержуулсан байдаг тул лаг байдаггүй.
Алхам 6
Уксусын хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг найрлагаас нь хамаарч тодорхой нөхцөлд дөрвөн жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Синтетик цуу 5-аас хойш, 10-аас хойш, бүр 15 жилийн дараа муудахгүй.
Алхам 7
Уксусыг сонгохдоо байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь 5-9% цууны хүчил агуулдаг боловч үүнээс ихгүй байж болохыг санаарай.
