Зуны улирлын оргил үед бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх шиг ийм хоолны дуршилтай зуушнаас хэн ч татгалзахгүй. Саванд түргэн давсалсан өргөст хэмх хийх жорны нууц нь маш энгийн бөгөөд та зөвхөн нимгэн арьстай жижиг өргөст хэмх, шинээр сонгож авах хэрэгтэй.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- өргөст хэмх - 1 кг;
- ус - 1 л;
- том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л.;
- сармис - 5 хумс;
- чинжүү чинжүү - 1 ширхэг. (заавал биш);
- dill, улаалзганы навч, шинэхэн лаврын, тунхууны навч - амсах болно.
- Өргөст хэмхийг сэрүүн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Ижил хэмжээтэй жимс авахыг зөвлөж байна, ингэснээр жигд давсалж, идэхэд дур булаам харагдана.
- Бүх өргөст хэмхний үзүүрийг 2 талаас нь хайчилж аваарай. Энэ нь давсны уусмалд хадгалсан ногоо руу маш хурдан нэвтэрч давслах ажлыг түргэсгэх болно.
- Давслахад паалантай сав, хуванцар сав эсвэл ердийн шилэн сав тохиромжтой байдаг. Өргөст хэмхийг босоо байрлуулж саванд хийнэ. Ингэснээр тэд илүү жигд давслаг болно. 1-р эгнээний дараа dill, хар улаалзганы навч, тунхууны, лаврын иш, шүхрийг байрлуулж, хальсалж, бүдүүн хэрчсэн сармисны хумсны талыг байрлуулна. Үхрийн нүд, тунхууны навчнууд нь өргөст хэмхийг хатуу, шаржигнуур болгоно.
- Дараа нь өргөст хэмхний 2-р давхаргыг ижил босоо байдлаар тавиад хажуу ба дотор талд өвс, сармис тавина. Өргөст хэмхийг маш чанга бүү тавь, битүүмжлэлээс уян хатан чанараа алдах болно. Халуун ногоотой шүтэн бишрэгчид нимгэн дугуйгаар хэрчсэн халуун улаан чинжүү нэмж болно.
- Буцалж буй усанд давс нэмээд сайтар холино. Өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал асгаж, тагийг нь таглана. Хөргөсний дараа савыг хөргөгчинд хийнэ. 8 цагийн дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно. Анхилуун, шаржигнуур, сэргээгч - эдгээр нь саванд гарч ирдэг давсалсан өргөст хэмхүүд юм.
Өргөст хэмхийг даршилж авах маш олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь үйлдвэрлэсэн цаг хугацаа, түүнд оруулсан амтлагчаар ялгаатай байдаг. Алим, цуккини, селөдерей зэргийг хурдан чанаж бэлтгэсэн өргөст хэмхний жор дээрээ нэмээд амт, төрөл бүрийн зүйл хийж үзээрэй.
