Сонгодог рестораны хоолны үеэр ванилийн зайрмаг, карамелжуулсан гадил жимсний амттанг Нью Орлеанс дахь гэмт хэрэгтэй тэмцдэг Ричард Фостерын нэрээр Фостерын банана гэж нэрлэдэг. Карамелжуулсан гадил жимсний хувьд энэ алдартай амттангаас гадна хуушуур, вафль, хундага өргөж, тансаг аврагчийг дүүргэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Карамелжуулсан гадил жимсний
- 4 банана
- 1 халбага давсгүй цөцгийн тос
- 4 халбага хүрэн сахар
- ¼ халбага нунтагласан шанцай;
- заавал биш: самар
- мюсли
- харанхуй рум
- гадил жимсний эсвэл жүржийн ликёр
- Жүржийн шүүс.
- Фостерын гадил жимсний
- 4 банана;
- 4 халбага давсгүй цөцгийн тос
- 1/2 аяга хар хүрэн сахар
- 1 халбага нунтагласан шанцай
- 1/2 tsp сараалжтай самар;
- 3 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 аяга гадил жимсний ликёр
- 1/2 аяга харанхуй ром эсвэл сайн чанарын коньяк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Карамелизацийн хувьд том, хатуу шар гадил жимсийг сонгоорой. Бага зэрэг ногоон жимс нь боловсроогүй тул таваг дээр гашуун амт нэмж болно. Зөөлөн банана нь хоол хийх явцад хэлбэрээ барихгүй.
Алхам 2
Гадилыг хальслаарай. Хэрэв та гадил жимсийг дангаар нь эсвэл Фостерын гадилаар үйлчилж байгаа бол уртын дагуу талыг нь хуваана. Хэрэв та карамелжуулсан гадил жимсийг дүүргэгч болгон ашиглах гэж байгаа бол 1-1,5 сантиметр зүсмэл болгон хувааж ав.
Алхам 3
Карамелжуулсан гадил жимсний
Хүнд, өргөн хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр байрлуулаад дотор нь цөцгийн тос хайлуулна. Цөцгийн тос хөөсөрч эхлэнгүүт нь зөөлөн элсэнд хүрэн элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр, гөлгөр карамельтай бол гадил жимсний нэмнэ. Хэрэв та гадил жимсний талтай бол хавтгай талыг нь дээш нь тавиарай. Бананагаа 20 секундын турш чанаад, дараа нь шанцайныхаа талыг нь цацаж дахин 10 секундын турш буцалгана.
Алхам 4
Бананагаа хавтгай талыг нь доошоо эргүүлээд мөстлөөр бүрхээд үлдсэн шанцайгаар цацна. Энэ үед та согтууруулах ундаа эсвэл энгийн жүржийн шүүс нэмж болно. Хэрэв та согтууруулах ундаа, рум эсвэл коньяк нэмэхийг сонговол болгоомжтой байгаарай.
Алхам 5
20 секунд тутамд гадил жимсний дээр карамель соусаа хийнэ. 1 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө та гадил жимсийг жижиглэсэн самар, бүйлсний үйрмэг, мюсли дээр дүрж болно.
Алхам 6
Фостерын гадил жимсний
Дулаан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, хүрэн сахар, шанцай зэргийг холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Гадил жимсний ликёроо нэмж хэрчсэн гадил жимсний талыг нь дээш тайрч тавина.
Алхам 7
Гадил жимс хүрэн өнгөтэй болмогц рум эсвэл коньякаа зөөлөн асгаж ууна. Хэрэв согтууруулах ундаа шатахгүй бол дүрэлзтэл нь хүлээгээд өөрөө гал тавиарай. Дөл унтрахаа хүлээгээд карамель дээрээ нимбэгний шүүс нэмээд дээр нь гадил жимсний хийнэ.
Зайрмагийг карамелжуулсан гадил жимсээр чимэглээд үлдсэн бүлээн соусаар дуслаарай.
