Гурилыг гар хийцийн жигнэмэг болон бусад хоол хийх жор хийхэд ашигладаг. Үүний зэрэгцээ, үүнийг янз бүрийн аргаар хэмжих нь заншилтай байдаг - уламжлалт грамм, килограмм, ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг нүдний шил, халбага.
Хоол хийхэд гурилыг ихэвчлэн нүдний шилээр хэмждэг: зөв хоолыг хэмжих энэ аргыг олон жороор олж болно. Гэсэн хэдий ч заримдаа энэ хэмжилтийн илүү тохиромжтой нэгжийг илүү уламжлалт жишээлбэл, жишээ нь килограмм болгон хөрвүүлэх шаардлагатай болдог.
Шилэн гурил
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний хэмжээг хэмжихийн тулд ихэнх тохиолдолд ямар ч биш, гэхдээ маш тодорхой төрлийн шил хэрэглэдэг - ЗСБНХУ-ын үеэс хойш олон гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон шилэн шил. Түүнээс гадна ийм шил нь тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг: түүний гол хэсэг нь бага зэрэг таслагдсан хэлбэрийн цилиндр бөгөөд дээд хэсэг нь гөлгөр ирмэг хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Шилний гөлгөр, гөлгөр хэсгийн хоорондох шугамыг ихэвчлэн шугам гэж нэрлэдэг.
Үүний зэрэгцээ, хоол хийхдээ нүүрний шилийг дүүргэх хоёр үндсэн сонголт байдаг: дээд тал ба эрсдэлд. Энэ нь ихэвчлэн нүдний шилээр хэмжигддэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд хамаатай бөгөөд гурилд мөн хамаарна. Үүний зэрэгцээ дүүргэсэн шилэн доторх бэлэн бүтээгдэхүүний жин нь түүнийг бөглөх аргаас шууд хамаарах нь ойлгомжтой юм. Тиймээс эрсдэлд дүүргэсэн нэг аяга гуриланд ойролцоогоор 130 грамм бүтээгдэхүүн, дээд хэсэгт нь дүүргэсэн шилэнд аль хэдийн 150 грамм байх болно.
Килограмм гурил
Энэ бүтээгдэхүүний нэг килограмм нь хичнээн шилэн гурилыг бүрдүүлж байгааг ойлгохын тулд энэ тохиолдолд тухайн шилийг ямар аргаар дүүргэх аргыг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс хоолны жороор шилэн аягыг эрсдэлд оруулах уу эсвэл ирмэг хүртэл нь дүүргэх үү гэдгийг ихэвчлэн зааж өгдөг. Хэрэв ийм заалт байхгүй бол ихэнх тохиолдолд шилийг эрсдэлд оруулах талаар ярьж байна.
Тиймээс, янз бүрийн тохиолдолд нэг килограмм бүтээгдэхүүн үүсгэдэг шилний шилний тоо ялгаатай байх болно. Гэсэн хэдий ч энгийн арифметик хоёр нөхцөл байдалд килограмм нь нүдний шилний тоотой тэнцүү байх болно гэдгийг харуулж байна. Тэгэхээр, хэрэв та нэг килограмм гурил авахад шаардагдах эрсдлийг харгалзан хэдэн шилэн гурилаар дүүргэсэн бол үүнийг энгийн тооцооллын үндсэн дээр хийж болно: 1 килограмм / 130 грамм = 1000 грамм / 130 грамм. = 7.69 аяга. Ийнхүү нэг килограмм гурилыг эрсдэлд оруулж дүүргэсэн шил ашиглан авахын тулд долоон бүтэн шил, бас нэг шилийг 3/4 орчим дүүргэх шаардлагатай болно.
Дээрээс нь асгасан шилний хувьд харгалзах тоог дээрх тэгшитгэлээр орлуулах хэрэгтэй: 1 килограмм / 150 грамм = 1000 грамм / 150 грамм = 6.67 шил. Тиймээс нэг килограмм гурилыг 6 бүтэн шил, нөгөө нь 3/4 орчим бүтээгдэхүүний найрлагаар бүрдүүлдэг.
