Орчин үеийн супермаркетуудад жигнэмэгийг амт бүрт нь шууд утгаар нь зардаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэг, жигнэмэг нь ихэвчлэн эрүүл мэндэд ашиг тусаа өгдөггүй янз бүрийн хиймэл нэмэлт бодис агуулдаг. Тиймээс гэртээ жигнэмэг хатаах нь дээр. Гэртээ та ердийн жигнэмэг төдийгүй өөр өөр амттай жигнэмэг, мөн талхны талхны үйрмэг хийж болно.
Зааварчилгаа
Крекерийг шинэхэн эсвэл бага зэрэг хуучирсан цагаан талхаар хийж болно. Талхыг ижил зузаантай хэсэг болгон хуваа. Дараа нь хэсэг бүрийг хоёр тэгш өнцөгт хагас буюу дөрвөлжин дөрвөлжин хувааж талхыг жигд хуудсан дээр тавина. Жигнэх хуудсыг 120 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хэрэв та царцдастай, гэхдээ дотроо зөөлөн жигнэмэгт дуртай бол зууханд 15 минут байлгаад, жигнэмэгээ аваад, жигнэмгийг нөгөө тал руу нь эргүүлээд дахиад 10-15 минут хатаана. Хэрэв та бүрэн хатаасан жигнэмэгийг илүүд үзвэл нэг талдаа 30 минут, нөгөө талдаа 20 минут хатаана.
Дашрамд хэлэхэд маш сайн талхны үйрмэгийг сайн хатаасан цагаан ширхгээс гаргаж авдаг. Хуурмаг авахад хялбар байдаг: жигнэмэгийг зуурмагаар буталж, үрж жижиглээд, мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно.
Зууханд жигнэмэг шатаахаас сэргийлэхийн тулд 100-120 градусын температурыг тогтмол барихыг хичээ. Мэдээжийн хэрэг, температур өндөр байвал хатаах хатаах нь илүү хурдан явагдах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд талхны үйрмэгийг анхааралтай ажиглаарай, эс тэгвээс тэд хэдэн минутын дотор шатах болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг бага температурт хатаах нь илүү тохиромжтой байдаг: хэрэв та тэдгээрийг цаг хугацаанд нь эргүүлэхээ мартсан байсан ч энэ температурт тэд хурдан шатах магадлал багатай юм.
Та мөн хуурай жигнэмэгийг богино долгионы зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөр чадлын тохиргоог хийж, жигнэмэгийг богино долгионы зууханд хоёр минутын турш байрлуулна уу. Дараа нь жигнэмэгээ гаргаж аваад эргүүлээд хоёр минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв үүний дараа жигнэмэгийг чанаагүй бол дахин эргүүлээд 2-3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Хар талхны хушга хийх нь бараг цагаан талх хийхтэй адил юм. Ганц ялгаа нь хоол хийх цаг хугацааны хувьд л байдаг: ихэвчлэн хар талх цагаанаас илүү чийглэг байдаг тул чийг ууршихад удаан хугацаа шаардагддаг. Ерөнхийдөө хар талхыг 100-120 градусын температурт 1 цаг (тал бүр дээр 30 минут) зууханд бүрэн хатааж болно. Хэрэв хүрэн талх маш чийглэг бол хатаахдаа зуухны хаалгыг бага зэрэг нээлттэй байлгаж чийгийг хурдан ууршуулахад тусална.
Гэртээ та тахианы мах, улаан лооль, сармис, dill гэх мэт амттай крутонуудыг хийж болно. Үүний тулд талхыг (хөх тариаг илүү зохимжтой) жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Доорх боолтыг бэлтгэ.
Тахианы махаар хийсэн боолт: Bouillon кубыг 0.5 литр буцалж буй усанд шингэлнэ.
Улаан лоолийн ороолт: Улаан лоолийн зуурмагийг давс, чинжүүтэй холино.
Сармисын боолт: Чидун жимсний тосонд хэдэн хоолны халбаган дээр дарж дамжуулсан сармисаа хуурна.
Dill-ийн амттай боолт: Диллийг нилээд хэрчиж, оливийн тостой холино.
Улаан лоолийн боолтыг croutons дээр хутгаар тарааж, сармис, dill эсвэл тахианы амттай боолтыг croutons дээр жигд цацна (та шүршигч / тараагч ашиглаж болно).
Боолтыг хэрэглэсний дараа croutons-ийг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хатаана.
