Өтгөн бин - түргэн бөгөөд амттай өглөөний цай. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүн дээр улирлын чанартай шинэ жимс нэмбэл энэ өглөөний хоол эрүүл байх болно. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс эсвэл үхрийн нүд зэргийг хэрэглэж, дуртай хоолныхоо шинэ амтыг мэдрээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гүзээлзгэний бин:
- - 0.5 аяга зэрлэг гүзээлзгэнэ;
- - 1 аяга kefir;
- - 0.5 халбага хүнсний сода;
- - 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- - ванилийн сахар 1 халбага;
- - 1 шил шигшсэн гурил;
- - чимх давс;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - элсэн чихэр;
- - чимэглэх зориулалттай шинэхэн гаа.
- Бөөрөлзгөнөтэй бин:
- - 1 шил тараг;
- - 0.75 аяга бөөрөлзгөнө;
- - 1 шил гурил;
- - 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- - 1 халбага хүнсний сода;
- - 0.25 халбага давс;
- - 1 өндөг;
- - хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүзээлзгэнэтэй бин
Жимс бэлтгэ. Ойн гүзээлзгэнээс хальсыг нь цэвэрлээд сайтар зайлна. Жимсийг нь коланд хийж хаяад дараа нь сайтар хатаахын тулд алчуур дээр цацна.
Алхам 2
Kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, сод нэмнэ. Шигсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 5-7 минут байлгана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь халуун тосонд хийнэ. Хуушуур бага зэрэг "шүүрч", гадаргуу дээр нь бөмбөлгүүд гарч ирэхэд цэвэр жимсээр нь тус бүрийн төвд хэдэн жимс тавиарай. Хуушуураа алтан шаргал хүрэн болтол нь шараад дараа нь эргүүлээд хоёр минут шарна. Хайруулын тавган хэт халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хуушуур шатаж, зуурсан гурил нь дотроо чийглэг хэвээр байх болно.
Алхам 4
Хуушуур унахгүйн тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан тавган дээр нэг эгнээнд байрлуул. Үйлчилж дуустал дулаацуулж байгаарай. Жимсний хуушуурыг хуваасан саванд хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Шинэхэн гаа модоор чимэглээрэй.
Алхам 5
Бөөрөлзгөнө бүхий бин
Нэг аяга шинэхэн тараг аяганд хийнэ. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд дараа нь холимогийг сайтар хутгана. Гурилыг сода болон хэсэг хэсгүүдтэй хольж, байнга хутгаж, зуурмаг дээр нэмнэ. Энэ нь өтгөн цөцгий тууштай байдлыг олж авах ёстой.
Алхам 6
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг хийж, хагас бэлэн болтол нь хуурч, хэсэг бүрийн төвд 3-4 ширхэг бөөрөлзгөнө байрлуулж, зуурсан гурилаа өөр давхаргаар хучна. Хуушуур бүрийг зөөлөн эргүүлээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 7
Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хуваасан ялтсууд дээр овоолж тавь. Хуушуурын цамхаг бүрт шингэн зөгийн бал цацаж эсвэл ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй. Нэн даруй үйлчил. Жимсний бин нь халуун байх үед ялангуяа амттай байдаг.
