Төмс бол өдөр тутмын эсвэл баярын аль ч ширээгүйгээр хийх боломжгүй хоол юм. Ердийн өдөр цөөхөн хүн энэ хоолыг хэрхэн сайхан хооллох талаар боддог, баяр ёслолын үеэр энэ нь эсрэгээрээ байдаг.
Ширээн дээр үзэсгэлэнтэй, анхны төмсөөр үйлчлэх олон сонголт байдаг тул хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ногоог ямар хэлбэрээр өгөхийг тодорхойлох нь чухал юм. Төмсний хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголт бол буцалгах, жигнэх, жигнэх явдал юм.
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээн дээр махаар жигнэсэн төмсөөр үйлчлэхийг илүүд үздэг боловч энэ сонголт хэтэрхий түгээмэл байдаг тул зочдыг гайхшруулахыг хүсвэл төмс чанах илүү анхны жорыг үзээрэй.
Төмсөөр үйлчлэх сонирхолтой арга бол хүнсний ногоогоор бөмбөлөг хийж гүн хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал эсвэл гахайн махаар чимэглээрэй. Жор нь маш энгийн: та төмсөө давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь зуураад, халуун ногоо, өндөг (250-300 грамм тутамд нэг өндөг) нэмээд бүгдийг нь холих хэрэгтэй. Үр массаас авсан хушга хэмжээтэй бөмбөлгүүдийг өнхрүүлээд талхаар хийж, гал дээр тосонд хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө бөмбөлөг чимэглэх нь дээр.
Хэрэв та нухсан төмсөөр ер бусын байдлаар үйлчлэхийг хүсвэл энэ тохиолдолд үүнийг хий: бүлээн хоолыг нарийн боовны уутанд хийж, дараа нь цамхаг хэлбэрээр эсвэл өөр хавтгай тавган дээр шахаж тавь.
Талх нарийн боовны төмс хайрлагчид ногоогоос kebab шиг зүйл хийхийг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг төмс (диаметр нь 4 см орчим) хальсалж, модон шорлог дээр бие биенээсээ аль болох нягт байрлуулж (шорлогны тоо - нэг хүнд нэг ширхэг), дараа нь аяганд хийж, маринадаар дүүргэнэ. халуун ногоо.
Нэг цагийн дараа төмстэй шорлогоо тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180-190 градусын халуунд жигнэх бөгөөд хоол хийх хугацаа 40 минут байна.
