Алим бол хамгийн өргөн тархсан жимсний нэг тул алимны бялуу нь Европын янз бүрийн үндэстнүүдийн хоолны урлагийн амттангаар хийсэн хоолнуудын нэг юм. Одоо алимны боломжит байдал, хадгалах олон янзын арга хэлбэрээс шалтгаалан алимны бялууг жилийн турш бэлтгэж болно, үүнд урьд өмнө нь алим гарч байгаагүй бүс нутгуудад.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нэг килограмм исгэлэн алим
- 400 гр. Сахар
- 200 гр. цөцгийн тос
- таван өндөг
- хоёр халбага жигд нунтаг эсвэл нэг халбага жигд натри
- 700 гр. гурил
- 500 гр. цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимны бялуу хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өмнө нь хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, тэнд өндөг нэмээд сайтар холино. Зуурмаг дээр жигд нунтаг (эсвэл сод) болон гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь алимаа аваад хальсыг нь аваад голыг нь авна. Дараа нь тэдгээрийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 2
Алимны бялуу хийхийн тулд та жигд хуудсыг авч, тусгай жигд цаасаар хучиж, тосоор тослох хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг жигд хуудсан дээр хийж, тэгшлээрэй. Зуурмаг дээр бэлтгэсэн алимаа хийж, бас хавтгайруулна. Үлдсэн зуурмагаас гахайн сүүл хий. Үүнийг хийхийн тулд далбааг өнхрүүлээд дараа нь тэгшлээд хутгаар зүснэ. Эдгээр сүлжсэн бялууг бялуу дээр тавиад, жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Алимны бялуу хийхийн тулд дараа нь цөцгий хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана. Энэ тосыг халуун бялуу дээр хийнэ. Үүнийг хөргөнө үү. Бялуу бэлэн боллоо.
