Хүний хоол тэжээлийн хамгийн нийтлэг алдаа нь хоёрдмол шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал, хоол хүнс хэт их хэрэглэх, амьдралын буруу хэв маяг (биеийн хөдөлгөөн багатай, тамхи татах, согтууруулах ундаа) -тай холбоотой байдаг.
Шим тэжээлийн дутагдал нь ихэвчлэн маш бага хэмжээний уураг, витамин, эрдэс бодис, эслэг, өөх тос, чухал тосны хүчилтэй холбоотой байдаг. Хоол тэжээлийн дутагдал нь өсвөр насны охидын дунд түгээмэл байдаг бөгөөд гоолиг бие галбирт хэт их санаа зовж хоол хүнсээ зориуд хязгаарладаг. Үүний эсрэгээр амьтны гаралтай өөх тос, холестерол, ханасан тосны хүчил, нүүрс ус (ялангуяа элсэн чихэр, сахароз), давсыг хэтрүүлэн идэж, хэтрүүлэн хэрэглэх нь олон архаг өвчин, илүүдэл жинд хүргэдэг.
Гэсэн хэдий ч хэт их идсэн ч гэсэн биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай зарим тэжээллэг бодис дутагдалтай байдаг. Жишээлбэл, элсэн чихэр, чихэр, цагаан талх, бялуу (эдгээр нь ихэвчлэн хоосон илчлэг агуулдаг) идэх нь уураг, амин дэм, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг.
Олон хүмүүс амьтны гаралтай өөх тосыг хэт их иддэг: цөцгийн тос (тархалт, хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэх), цөцгий, майонез, гахайн өөх, гахайн мах, өөхний мах, голчлон шарсан хиам, гахайн махан хоол - хавирга, гахайн мах, өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн (тараг, цөцгий, цөцгий) амттан, бүрэн өөх тос бяслаг).
Ихэнхдээ зар сурталчилгаа, ерөнхийдөө давамгайлсан загварын нөлөөнд автдаг хүүхэд, залуучууд өөх тос ихтэй хоол хүнс, түргэн хоолыг идэх хандлагатай байдаг.
Хоол тэжээлийн алдаа нь чихэр байнга хэрэглэх явдал юм. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид өлсгөлөнгөө хурдан хангахын тулд өлсөхдөө элсэн чихэртэй хөнгөн зууш (шоколад, чихэр, ороомог, бялуу) ихэвчлэн иддэг. Амтат зууш, чипс нь хортой ханасан өөх тосны хүчил ба транс өөхний эх үүсвэр болдог (ургамлын тосыг устөрөгчжүүлэх явцад үүсдэг).
Чихэрлэг ундаа (нимбэгний ундаа, кола) нь хоолны дэглэмийн алдаа юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэж, үүнээс жүүс уувал илүү зохимжтой шүүгч эсвэл холигч ашиглан шинэхэн шахсан нь дээр. Хамгийн тохиромжтой нь та өдөрт 1.5-2.0 литр цэвэр ус ууж болно.
Хоол тэжээлийн алдаа нь хоол, хүнсэнд хэт бага кальци үүсгэдэг сүү, сүүн бүтээгдэхүүний бага хэрэглээг агуулсан байх ёстой. Зарим хүмүүс сүүнээс татгалздаг боловч тараг, kefir нь гэдэсний микрофлорт сайн бичил биетэн агуулдаг (өдөрт тараг нь ясны эрдэсжилтэд хангалттай хэмжээний кальци өгдөггүй гэдгийг санаарай).
Хар талх, Сагаган, буурцагт ургамал, ногоон хүнсний ногооны хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь магни, цайрын дутагдалд орохоос гадна улаан махыг (үхрийн мах гэх мэт) хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх нь төмрийн дутагдалд хүргэж болзошгүй (ялангуяа залуу охид, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд).
Үүний эсрэгээр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо багатай хоолны дэглэм нь витамин С, фолийн дутагдалд хүргэдэг. Үр, үр тариа, нахиалдаг, хивэг, самар бол фолийн сайн эх үүсвэр юм.
Хамгийн ноцтой асуудал бол хоолонд агуулагдах натри илүүдэл юм. Ширээний давс нь бүх бэлэн хоолонд байдаг боловч бидний зарим нь хоолныхоо амтыг сайжруулахын тулд давс нэмж хэрэглэдэг. Давсны оронд ургамал, халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Урт хугацаанд хооллох буруу дадал нь эрүүл мэнд, бие бялдар, оюун санааны чадавхид муугаар нөлөөлнө.
Тогтмол бус хоол идэх нь биеийн өөхийг ихэсгэж улмаар илүүдэл жин эсвэл таргалалтад хүргэдэг. Хоолны хоорондох зай хэтэрхий их байх үед бие махбодь бодисын солилцооны түвшинг бууруулж чаддаг. Нэмж дурдахад хоолны хоорондох урт хугацааны завсарлага нь байнгын зууш хийхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Өөрийнхөө биеийг ойлгоорой, энэ нь танд хариу өгөх болно!
