Өвлийн улиралд бялуу жигнэх, анхилуун шөл хийж, мөөгөөр сүмс хийхийн тулд та зөвхөн цуглуулахаас гадна хамгийн бага амт алдалгүй хадгалах хэрэгтэй. Ирээдүйд ашиглах ойн бэлгийг хатаах нь тодорхой дүрмийн дагуу байх ёстой.
Ерөнхий зөвлөмж
Ихэнх тохиолдолд поркини мөөгийг өвлийн улиралд хатаана. Гэсэн хэдий ч хатаасан хэлбэрээр хүчтэй залуу boletuses бас сайн байдаг. Зарим мөөг түүгчид мөн chanterelles хатаадаг.
Мөөгийг хатаах нь шинэхэн байх ёстой. Зөвхөн chanterelles нь нэг өдрөөс илүү хугацаанд хадгалахад тохиромжтой хэвээр байх боловч хоёр өдөр бол хамгийн дээд хугацаа юм.
Мөөгийг хатаахаас өмнө угааж болохгүй. Үгүй бол тэд илүүдэл усыг шингээх болно. Мөөгийг нэлээд бүдүүн хэрчсэн байх шаардлагатай, учир нь хатаах явцад 3-4 удаа хатах болно. Жижиг сорьцыг бүхэлд нь хатаахыг зөвшөөрдөг. Хэрэв мөөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй бол ишийг малгайнаас салгахад хангалттай байх болно.
Мөөгийг өвлийн улиралд хатаах аргууд: хамгийн сайныг нь сонгох
Мөөгийг хатаах хэд хэдэн арга байдаг. Үүнийг Оросын зуух, зууханд, тэр ч байтугай наранд хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, сүүлчийн сонголт нь намрын улиралд тийм ч сайн биш юм, учир нь энэ үед нар зун шиг хүчтэй гэрэлтэхээ больжээ. Зарим хүмүүс мөөгийг хийн зуухны дээгүүр унжуулж хатаана. Мөөг нь хийн шаталтын явцад үүссэн хортой бодисыг шингээж авах тул энэ аргыг татгалзах нь дээр.
Мөөгийг зууханд хатааж байна
Магадгүй хамгийн сайн сонголт бол зууханд хатаах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, зууханд хийж, хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр агаарт нэвтрэх боломжтой болно. Хэрэв байгаа бол конвекцийн горимыг асаахыг зөвшөөрнө. Зуухыг 70-80 градус хүртэл халааж, мөөгийг хэдэн цагийн турш хатаана. Та үүнийг хэд хэдэн алхамаар хийж болно, харин зуухны хаалга үргэлж нээлттэй байх ёстой.
Мөөгийг зууханд хатааж байна
Хэрэв танд зуух байгаа бол та дотор нь байгаа мөөгийг аюулгүй хатааж болно. Нэг багцыг хатаахад хэд хэдэн зуух шаардлагатай болно гэдгийг санаарай. Эхлэхийн тулд мөөгийг бага зэрэг хөргөсөн зууханд хийж, ойролцоогоор 50 градус байх ёстой. Тэд тэнд 3-4 цагийн турш үлдэх ёстой. Энэ хугацаанд мөөг хатаж, зөөлөн болно, гэхдээ яг тэр үед шүүс ялгаруулахаа болино. Дараагийн зууханд тэдгээрийг 70-80 градусын температурт хатаана. Мөөг нь хэврэг, хуурай бол бэлэн болно. Мөөгийг халаахад зууханд хэзээ ч бүү хий, дараа нь тэр даруйд нь хийж болохгүй, эс тэгвэл тэд зүгээр л шатах болно.
Хуурай мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ
Тэдгээрийг керамик эсвэл шилэн саванд хуурай газар хадгалах нь дээр. Та мөөгний зарим хэсгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Энэ нөхцөлд тэдгээрийг сүмс эсвэл амтат хоол хийхэд ашиглаж болно. Түүнээс гадна, тэд маш бага зай эзэлнэ.
Хоол хийхээс өмнө хуурай мөөгийг сайтар зайлж, дараа нь 2 цагийн турш халуун усанд байлгана. Энэ усыг шөл хийхэд ашиглаж болохгүй!
