Мандариний шүүс нь зах зээл дээр жүржийн жүүс эсвэл жишээлбэл, бэрсүүт жүржийн жүүсээс хамаагүй бага түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь супермаркетын тавиур дээр байхгүй ч гэсэн та өөрөө энэ ундааг хялбархан бэлтгэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Мандарины шүүс нь цангааг төгс тайлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, ханиаднаас хамгаалж, хоол боловсруулах эрхтэн, амьсгалын замын болон мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, арьсны өнгийг сайжруулж, арьсны өнгийг сайжруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - боловсорсон мандарин;
- - хутга;
- - дарах;
- - жүүс тохируулагч;
- - шигшүүр;
- - самбай;
- - бутлах;
- - ус;
- - элсэн чихэр;
- - тогоо;
- - таглаатай лонхтой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мандариныг жүүсээр сонгохдоо сонгох үндсэн дүрэм бол улбар шар өнгө баялаг байх тусам жимс нь чихэрлэг болно. Хамгийн шүүслэг, чихэрлэг сортууд нь клементинүүд, улбар шар, мандариний эрлийз юм. Эдгээр нь жижиг, тод улбар шар юм.
Алхам 2
Хамгийн шүүслэг жимсийг сонгохын тулд хамгийн сайн нь гарынхаа алган дээр хэмжээгээрээ хүнд харагддагийг санаарай. Цайвар өнгөтэй, хавтгайрсан жимс нь ихэвчлэн илүү хүчиллэг байдаг. Мандариний хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Хятад, Япон, Испани, Марокко юм.
Алхам 3
Абхазын мандаринууд Орос улсад бас зарагдаж байна. Тэд зүгээр л жүүс хийхэд төгс төгөлдөр юм. Учир нь үр, нимгэн арьс нь жүүс хийхэд саад болохгүй. Мандариныг амархан орхидог овойлт арьстай жимсийг зүгээр л идэж болно, гэхдээ гараараа хальслахад бэрхшээлтэй хуурай, нимгэн арьстай жимсийг жүүс хийхэд тохиромжтой.
Алхам 4
Мандариний шүүс бэлтгэхдээ боловсорч гүйцсэн жимсийг ашиглаарай. Жимс жимсийг зайлж, дээр нь буцалсан ус асгаж, дараа нь тайрч, шүүсийг нь жүүс эсвэл дарагч ашиглан шахаж гаргана.
Алхам 5
Та мөн мандарины шүүсийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Жимсийг хальсалж, зүсмэлүүдэд хувааж, үр тариа аваад целлюлозын шүүсийг бяслаг, шигшүүр, бутлуур ашиглан шахаж авна.
Алхам 6
Ирээдүйд хэрэглэх мандаринаас шүүс бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн жимсийг угааж, хатаагаад хальсыг нь хутгаар зүснэ. Үүний дараа дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан жимсийг хальсалж, целлюлозын шүүсийг шахаж гаргана. Ундаагаа саванд хийж, тэнд нь амтлагчаа нэмээд шүүсийг 70 0С-ийн температурт 7-10 минутын турш халаана. Ундаагаа шүүж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хааж, пастержуулаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Та өвлийн улиралд мандаринаас лаазалсан жүүс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд 1 литр мандарины шүүс, 300-400 грамм чихрийн сироп хэрэгтэй болно. Энэ сиропыг хийхийн тулд танд 600 грамм ус, 600 грамм элсэн чихэр хэрэгтэй.
Алхам 8
Мандариныг зайлж, талыг нь хувааж, үрийг нь ав. Дараа нь хальсыг аваад зүсмэлүүд болгон хувааж аваарай - энэ нь чихэртэй жимс хийхэд тохиромжтой байх болно. Жимсний шүүсийг шахаж, шигшүүрээр шүүж, паалантай саванд хийнэ, өндөр температурт 12 минут халаана. Уухандаа өтгөн чихрийн сироп нэмнэ.
Алхам 9
Бэлэн халуун мандарины шүүсийг хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийнэ, таглаатай таглаад 80 ° С-ийн температурт пастеризац хийнэ: 1 литрийн савтай - 20 минут, 0.5 литрийн лонхтой - 15 минут. Үүний дараа лонхтой тагийг нь сайтар хааж, дээрээс нь доош нь эргүүлээд хөргөнө.
