Дэлгүүрүүд нь маш олон төрлийн сүнсийг санал болгодог боловч тэдгээрийг гэрийн хийсэн коньяктай харьцуулах боломжгүй юм. Бага зэрэг хугацаа зарцуулсны дараа та ямар ч баяр ёслолын үеэр энэхүү эрхэм ундааг бэлтгэж болно.
Энэхүү анхны жороор хийсэн ундаа нь нимбэг, шоколадтай коньяк хэрэглэх дуртай хүмүүст таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1.5 литр архи (3 шил);
- 100 гр хар шоколад;
- 3 аяга элсэн чихэр;
- 0.5 аяга ус;
- 0.5 уут ванилийн сахар.
Гэртээ коньяк хийхийн тулд та шоколад бэлтгэх хэрэгтэй: жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглээд дараа нь усан ваннд хайлуулна. Бүх хэсгүүд хайлмагц архийг сайтар асгаж, ванилийн сахараар хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь шилэн саванд эсвэл лонхонд хийнэ, тагийг нь хаагаад хөргөгчинд хадгална.
Савыг өдөр бүр сэгсэрч, 7 хоногийн дараа элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгээд шоколадны ундаа дээр нэмнэ. Коньякаа хөргөгчинд 4 долоо хоног байлгаад дараа нь шигшүүр, шилээр шүүнэ.
Энэхүү гар хийцийн сайхан ундаа нь амт чанараараа үнэтэй дэлгүүрээс дутахааргүй юм. Бэлтгэхдээ хамгийн чухал зүйл бол шингэнийг буцалгахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 литр архи;
- 1 tsp царс холтос;
- 1 tsp Сахар;
- 1 tsp найруулдаг кофе;
- 1 tsp цайны навч;
- 0.5 tsp сод;
- 3 хар чинжүү;
- 5 ширхэг. үзэм;
- 2 булан навч;
- 1 компьютер. prunes;
- 4 кориандрын цөм;
- 2 хумс нахиа.
Бүх найрлагыг саванд хийж, үүнээс өмнө кориандрыг буталж, архи нэмнэ. Хайруулын тавган дээр гал тавьж, сайтар таглаад шингэнээ буцалгах хүртэл хүлээгээд галаа даруй унтраа. Гэртээ амттай коньяк хийхийн тулд шингэнийг ямар ч байдлаар буцалгахгүй байх нь чухал юм. Ундаа хөргөсний дараа хоёр давхарлаж нугалсан битүү алчуураар шүүж, дараа нь лонхонд хийнэ.
Энэхүү жороор бэлтгэсэн гар хийцийн коньякийн өвөрмөц амтыг амтлахын тулд дор хаяж 14 хоног хөгшрөх ёстой. Ундаа үйлдвэрлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 литр архи;
- 1 tbsp Сахар;
- 1 tbsp газрын шанцай;
- 1 улбар шар (зөвхөн хальс хэрэгтэй);
- 4 хумс нахиа;
- 0.5 халбага ваниллин;
- 1 tbsp нэмэлтгүй хар навчтай цай;
- 10 хар чинжүү.
Улбар шарыг сайтар зайлж, хальсыг нь тайрч, нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Шилэн савны ёроолд жүржийн хальс, цай, шанцай, хумс, хар чинжүү, ваниллин тавь. Савыг архинаар дүүргээд модон халбагаар сайтар хольж, тагийг нь битүүмжилж, харанхуй газар тавь. 3 долоо хоногийн дараа холимогийг хоёр давхрагад хийж, амтат алчуураар шүүж, эрхэм ундааг шилэнд хийнэ.
