Төрөл бүрийн амттай бүхэл бүтэн палитр бүхий эртний, эрхэм ундаа манай ширээн дээр зуу гаруй жилийн турш байсаар ирсэн. Цайны эх орон нь Хятад улс боловч өнөө үед төрөл бүрийн сортын цайны бут бусад оронд ургадаг.
Хятадад алдартай цайны тариалан эрхэлдэг
Зарим эрдэмтэд Вьетнамд байрладаг Умард Бирм, Аннам нарыг цайны өлгий нутаг хэмээн тодорхойлдог боловч ихэнх нь энэ ундаа Хятадаас гаралтай гэж үздэг.
Жэжян муж бол Хятадын цай тариалах хамгийн чухал, эртний бүс нутгийн нэг юм. Одоо нийт ургацын дөрөвний нэгийг энд хурааж байна. Жэжянгийн бараг бүх нутаг дэвсгэр, далайн эрэг орчмын арлууд болон хэд хэдэн хошуунаас бусад нь тасралтгүй цайны тариалан юм. Хөрс, цаг уур нь цайны ургамал тариалахад таатай байдаг бөгөөд ихэвчлэн янз бүрийн брэндийн ногоон цайг тарьдаг боловч улаан, хар цайны сорт ургадаг.
Жэжян мужийн өмнөд хэсэгт, Зүүн Хятадын тэнгисийн эрэг орчимд Сүн улсын үед оршин суугчид нь цай тариалж байсан Фужиан муж байдаг. Улун, байчу, ногоон цай, хар урт цай зэрэг олон төрлийн цай үйлдвэрлэдэг.
Хятад цайны өөр нэг түүхэн эх орон бол Хятадын төв бүсэд орших Хунань муж юм. 19-р ба 20-р зууны эхний хагаст орон нутгийн цай үйлдвэрлэх нь тус улсын үйлдвэрлэлийн хагасаас давсан байв. Тохиромжтой уур амьсгал, сайн газар нутаг нь уулархаг газар цайны тариалан эрхлэх, голчлон хар урт цай, мөн ногоон, улаан зэргийг байгуулах боломжийг олгосон.
Дэлхийн цай үйлдвэрлэгчид
Цайны үйлдвэрлэлээр хоёрдугаарт ордог улс бол Энэтхэг юм. Экспорт нь дотоодын хэрэгцээнээс илүү зонхилдог бөгөөд хар цай нь тариалангийн гол нэр төрөл юм. Энэтхэгийн цай нь баялаг амт, өнгөөр ялгагдах боловч үнэр нь хятадуудаас доогуур байдаг.
Шри Ланкад ургадаг цейлон цай дэлхий даяар алдартай. Хамгийн сайн ургацыг өндөрлөг газрын тариалангаас авдаг гэж үздэг бөгөөд үлдсэнийг нь чанарын хувьд дунджаар тодорхойлдог. Хар, ногоон цай тариалдаг.
Японд зөвхөн ногоон цай тариалж, дотоодын хэрэгцээнд зориулж, бага хэмжээгээр АНУ, Европ руу экспортлодог.
Дунд болон чанар муутай цайг Африк, Турк, Иран, Энэтхэг улсад үйлдвэрлэдэг. Үнэндээ эдгээр нь Оросын зах зээл дээр байдаггүй.
Орос улсад цай тариалах
ОХУ-д ургадаг цорын ганц төрлийн цай бол Краснодар цай бөгөөд үүнийг одоо Мацеста цай гэж нэрлэдэг. Оросын цайны тариалан нь дэлхийн хамгийн хойд хэсэгт тооцогддог бөгөөд тэд Сочи хотын ойролцоо байрладаг.
ОХУ-д цай тариалах оролдлогыг 19-р зууны төгсгөл үеэс хойш хийж эхэлсэн боловч 1940 он гэхэд 700 га талбайг эзэлж байсан Краснодар хязгаарт 1925 онд л томоохон хэмжээний тариалалт хийжээ.
Дараа нь Ставрополийн хязгаар, Закарпатия, Казахстанд цайны тариалан эрхэлдэг газруудыг байгуулсан боловч үр дүн нь Сочигийн үйлдвэрлэлээс ялгаатай нь удирдлагад ашиггүй мэт санагджээ.
ЗСБНХУ задарсны дараа тариалангийн талбайнууд уналтад оржээ. Зөвхөн 2006 онд Орос цай үйлдвэрлэх ажлыг дахин эхлүүлсэн: одоогийн байдлаар тариалангийн талбай 180 га бөгөөд хуучин "Краснодар цай" -г "Мацеста цай" эсвэл "Мацеста цай" гэж нэрлэжээ.
