Ашигтай шинж чанараараа комбутай төстэй ундаа төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Исгэлтийн үр дүнд олж авсан нь улаан квасс шиг амттай байдаг. Ундаа нь ялангуяа халуунд хамаатай бөгөөд цангааг төгс тайлж, биеийг шингэнээр дүүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Навч эсвэл ширхэгтэй цай
- Элсэн чихэр
- 3 литрийн багтаамжтай Casserole
- 3 литрийн сав
- Самбай эсвэл жижиг шигшүүр
- Медусомицет (kombucha-ийн шинжлэх ухааны нэр)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цайны навчийг саванд хийнэ, 3-4 tsp. Та хар, ногоон, тэр ч байтугай жимсний цайг ашиглаж болно. Бөөнөөр нь цай байхгүй бол 3-4 цайны уутаар сольж болно. Хэрэв та хар цайнд ногоон цайны 1/4-ийг нэмбэл ундаа нь илүү хортой болдог. Дараа нь 10-12 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, усаар дүүргээд буцалгана. Буцалсны дараа цайг 5-6 цагийн турш уух хэрэгтэй.
Алхам 2
Цайг хөргөсний дараа 3 литрийн багтаамжтай цэвэр саванд хийнэ, цайны навч саванд орох ёсгүй тул нарийн торон шүүлтүүр хэрэглэх нь дээр.
Алхам 3
Хулууны бүлээн усаар зайлж угаана. Үүнийг саванд хийж, цэвэр самбайгаар хучиж 4-5 хоног байлгана. Савыг зөвхөн өрөөний температурт хадгална.
Алхам 4
Дахин исгэх үед та бэлэн ундаагаа бага хэмжээгээр саванд хийж, исгэх процесс хурдан явагдаж, 2-3 хоногийн дараа ундаа бэлэн болно.
