Ugat gwina бол еврейн аарцны амттан юм. Бид энэ хоолыг ааруултай кассерол эсвэл гэрийн бяслаг гэж мэддэг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж, самар, үзэм, хатаасан чангаанз гэх мэтийг нэмдэг. Бэлтгэхийн мөн чанар нь өтгөн, агаартай бүтэцтэй болох явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 грамм жигнэмэг (ойн баяр);
- - 165 грамм цөцгийн тос;
- - 1-2 tbsp. цөцгийн халбага;
- - 750 грамм аарцны бяслаг ("Almeette");
- - 200 грамм элсэн чихэр (хүрэн);
- - 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- - бүйлс (чимэглэлийн зориулалттай).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэгийг аваад илгэнээр хучих эсвэл тосоор тосол. Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглаж, 125 грамм хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нэг саванд бүх найрлагыг сайтар холино. Мөөгөнцөрт хийж гилгэр хальсанаар хучиж, хүйтэн газар 30 минут байлгана.
Алхам 2
Желатиныг цөцгий дээр дэвтээнэ.
Цөцгий Beat: бяслаг, 155 грамм элсэн чихэр, нэгэн төрлийн массыг авчирна.
Өтгөрүүлсэн сүү, 40 грамм цөцгийн тос, 45 грамм элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Жижиг гал дээр тавиад буцалгаад, байнга хутгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Аарцны холимогт цөцгийтэй желатин нэмээд сайтар холино. Дараа нь карамель асгаж, шууд утгаараа 2-3 хутгах хөдөлгөөн хийж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэхгүй. Тиймээс карамель нь бяслагны массаар жигд давхаргад сайн тархах болно.
Алхам 4
Бэлэн массыг суурь дээр тавиад 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шарж, жижиглэсэн бүйлсээр чимэглээрэй.
