Фассолада бол Грекийн алдартай амтат шөл юм. Манай borscht-ийн нэгэн адил энэ шөлийг хийх олон сонголт бий. Бид тэдний нэгийг нь анхаарч үзье. Энэ шөл нь мацаг барихад тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр цагаан шош;
- - 100 гр чидун;
- - 3 сонгино;
- - 2 лууван;
- - 2 улаан лооль;
- - селөдерей 1 иш;
- - 2 литр ус;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 tsp хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөнийн турш цагаан шошыг хүйтэн усанд дэвтээж, өглөө нь зайлж, хүйтэн усаар хучиж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг бүрэн шавхан, шошоо дахин хүйтэн усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Буурцаг нь зөөлөн, гэхдээ зөөлөн биш байх ёстой.
Алхам 2
Лууванг хальсалж, дугуйлан болгон хуваа. Мөн селөдерей болон нэг сонгино цавчих. Сонгины оронд та таана ашиглаж болно - буурцагны шөл хийхэд илүү тохиромжтой. Эдгээр ногоог чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, нухсан шинэхэн улаан лоолийг арьсгүйгээр нэмнэ.
Алхам 3
Бараг дууссан шошонд шарсан ногоо нэмээд шөл нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Алхам 4
Бусад хоёр сонгиноо тус тусад нь хагас цагираг болгон хувааж, хүссэнээрээ даршил. Жишээлбэл, цуу, ургамлын тос, халуун ногооны холимогт.
Алхам 5
Шөлийг 20 минутын турш эгц байлгана. Даршилсан сонгино, чидун жимсийг фассоладтай хамт тусад нь үйлчил.
