Гэрийн хийсэн агар мармелад бол эрүүл бөгөөд илчлэг багатай амттан бөгөөд маш хурдан чанаж, тохируулдаг. Хайртай хүмүүсээ эрүүл чихэрээр баясгаарай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шинэхэн шахсан жүүс (целлюлозын хамт байж болно) - 200 мл
- Фруктоз - 1, 5 tbsp. л.
- Агар-агар - 1 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аливаа шинэхэн шахсан жүүс нь гар хийцийн marmalade-д үр дүнтэй байх болно, гэхдээ та жимсний хүчиллэг чанараас хамаарч чихэрлэгжүүлэгчийн хэмжээг өөрчлөх хэрэгтэй. Миний хувьд фруктозын 1, 5 хоолны халбага нь жүржийн шүүсний хамгийн тохиромжтой хэмжээ боловч киви болон бусад исгэлэн жимсний хувьд танд бага зэрэг илүү фруктоз хэрэгтэй, ойролцоогоор 2 түвшний хоолны халбага. Целлюлозыг нэмсэн өтгөн жүүсээс болж өтгөн бүтэцтэй дэлгүүрээс арай илүү үнэтэй мармелад гардаг бол цэвэр жүүс нь илүү нарийн бүтэцтэй бөгөөд вазелин кубтай төстэй байдаг.
Алхам 2
200 мл шинэхэн шахсан жүүсээс 50 мл-ийг хийнэ. Цайны халбага агар агарыг 150 мл-т нэмээд хавагнах хүртэл 30 минут байлгана. 25 минутын дараа үлдсэн 50 мл жүүсээ халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад фруктоз нэмж, байнга хутгаж буцалгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, хэрчсэн агар-агартай жүүсээ нимгэн урсгалаар хийгээд дахин 4-5 минут буцалгана. Халуун хольцыг силикон хэвэнд зөөлөн хийнэ. Мармелад өрөөний температурт хөрөхөд аль хэдийн хөлдсөн байх болно, гэхдээ та хөргөгчинд 30-40 минутын турш хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Бид хөргөгчнөөс бэлэн marmalade гаргаж авдаг. Хэрэв та үүнийг том хэлбэрт цутгасан бол бид үүнийг бохь болгон хувааж, тусгай хэлбэрт оруулбал бид зүгээр л хэвнээс нь суллана. Хэрэв хүсвэл та бохь руу нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл шоколадтай мөсөөр асгаж болно.
