Халуун ногоотой амтат шатаасан тахиа бол бүх гэр бүлд зориулсан амттан юм. Эхний бэлтгэл хийсний дараа энэ гайхамшигтай хоолыг давтах хүсэл эрмэлзэлтэй байна. Үйрмэг царцдас, шүүслэг, зөөлөн мах - гэр бүлийн оройн хоол эсвэл амралтаар хоол хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- дунд тахиа - 1 ширхэг;
- adjika - 1 tsp;
- майонезаас - 1 багц;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний жор
Усны дор шинэ тахианы махыг зайлж угаана. Үүнийг нээгээд дотор талыг нь аваад хая. Сармисаа цэвэрлээд нилээд үрж жижиглэнэ. Аджика халбага майонезаас холино, тэнд сармис нэмнэ. Хольцыг исгэж тохируулна. Зуухаа урьдчилан халаа. Давс. Майонез, аджика, сармисны холимогоор тахианы махыг либерал аргаар цэвэрлээрэй. Үүнийг өргөн хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр тараана. Зууханд хийнэ. Та тахианы мах шатахгүй байхын тулд савтай усыг жигнэх тавцангийн доор байрлуулж болно. 30-40 минутын дараа хоолоо зуухнаас ав. Махыг шатаасан эсэхийг шалгана уу. "Бульдо" дээр зүсэлт хий, учир нь тэд хамгийн удаан хоол хийдэг. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй бол ширээн дээр байна.
Алхам 2
Хоёр дахь жор
Тахианы махыг махаар нь эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй - энэ нь хамаагүй. Зүсмэлүүдийг чинжүү, давсаар үрээд майонез, сармисны холимогоор сойзоор цэвэрлэнэ. Энэ marinade-д 1-2 цаг байлгана. Та (заавал биш) хагас цагираг болгон хувааж 1 сонгино нэмж болно. Тахианы махыг идээшүүлсний дараа жигнэх гэж буй гүн гүнзгий саванд хийнэ. Маринад, сонгины үлдсэн хэсгийг дээр нь тавиад зууханд хоол хийх бүх зүйлийг хамтад нь тавь. Хагас цагийн дараа тахиа бэлэн болно. Зуухаа унтраагаад тахиагаа хоёр минут байлга. Гаргаад ашигла.
Алхам 3
Гурав дахь жор (давс)
Шувууг ургамлын тосоор түрхэнэ. Жигнэмэгийн тавган дээр давс (!) Давс хийнэ. Санаа зоволтгүй, тахиа зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр л давс авах болно. Үүнийг чинжүүтэй хамт үрж цэвэрлээрэй. Давс дээр тахианы махыг нөөцлөн байрлуул. Мөн халаадаг зууханд хийнэ. 40-50 минутын дараа та бэлэн байдлыг шалгаж үзсэний дараа татаж авч болно. Махаа цоолоорой, зөөлөн байх ёстой, жүүс нь ягаан өнгөтэй байх ёсгүй. Шувуу нь улаан, шүүслэг болж, шатдаггүй. Та тахианы махыг ямар ч хачираар үйлчилж болно: төмс, Сагаган будаа эсвэл будаа.
