Өвлийн улиралд байцаа давсалж байгаа лаазлах хүйтэн арга нь энэ ногооны бүх ашигтай шинж чанарууд, түүнд агуулагдах витаминыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах боломжийг олгодог. Өмнө нь ОХУ-д давсалсан байцаа нь аминдэмийн дутагдлаас зугтаж өвөл, хаврын турш иддэг бүх гэр бүлд байдаг цорын ганц лаазалсан хүнсний төрөл байв. Гэхдээ өөрөө давсалсан байцаа нь олон төрлийн хоолонд маш сайн хоолны дуршил, хачир болдог.
Давсалсан байцаа хураах шаардлагатай үе
Бараг бүх гэр бүлд үеэс үед дамждаг давсалсан байцаатай жор байдаг, одоо ч байдаг. Амтат, анхилуун үнэртэй, шаржигнасан даршилсан байцаа нь гэрийн эзэгтэй нарын бахархал байв. Гэхдээ зөвхөн зөв жор, найрлагыг зөв ашиглахаас гадна байцаа үнэхээр гайхалтай болсон цаг хугацааг хангах нь чухал байв.
Нэгдүгээрт, байцаа толгойг нь хөлдөөх хангалттай сул хэвээр байгаа боловч анхны хяруу гарах хүртэл байцаа толгойг нь орноос нь салгаагүй боловч хүчил нь элсэн чихэр болж хувирсан байв. Ихэвчлэн дунд эгнээнд байцаа давсалж байх нь 11-р сарын дундуур, хүйтэн жавар эхэлснээс хойш 10-14 хоногийн дараа эхэлжээ.
Давсалсан байцаа нь амин дэм, эрдэс бодисоос гадна никотин, сүүн хүчил, перисталтик, хоол боловсруулахад тустай эслэг агуулдаг.
Ойлгомжтой шалтгаанаар бүрэн тайлбарласан энэ үеэс гадна өөр итгэл үнэмшил байсан. Тэдэнд оновчтой тайлбар байхгүй байсан ч гэсэн тэднийг нягт нямбай дагаж мөрдөх ёстой байв. Бүтэн сартай өдрүүд байцаа даршилж авахад тохиромжгүй гэж үздэг байсан бөгөөд хэрэв та эдгээр өдрүүдэд хурааж авбал исгэлэн, зөөлөн болж хувирах болно гэж үздэг байв. Гэхдээ сар шинийн 5-6 өдрийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг байв. Нэмж дурдахад байцаа зөвхөн долоо хоногийн "эрчүүдийн" өдрүүдэд - Даваа, Мягмар, Пүрэв гарагт давсалж байх ёстой байв. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй эгзэгтэй өдрүүдэд түүж бэлтгэж байсан бол байцаа нь огт боломжгүй байв.
Зөв байцаа хэрхэн сонгох вэ
Гэсэн хэдий ч давсалсан байцаа хэр амттай болох нь сарны хуанлийн үе шатнаас бус харин түүхий эд материалын чанараас ихээхэн хамаардаг. Цагаан байцаа сонгохдоо хоорондоо нягт зэргэлдээ навчтай, 3-4 кг жинтэй, сайн боловсорч гүйцсэн байцаа толгой авах нь дээр. Ийм байцааны өвөрмөц шинж чанар нь толгойн хэлбэр юм - энэ нь бага зэрэг хавтгайрсан байдаг.
Байцаа давслахын тулд та иоджуулсан давс хэрэглэж болохгүй, зөвхөн том ширхэгтэй давс.
Үнэр, амтыг давслахдаа хатуу алимыг байцаа дээр нэмж болно, энэ хэмжээгээр ихэвчлэн "Антоновка" эсвэл "Семиренко" -г хэрэглэдэг. Байцааны давхаргыг цангисаар цацаж болно, заримдаа тэдгээрийг lingonberry-ээр сольж өгдөг. Халуун ногоооос хуурай dill үр, булан навч нэмнэ. Луувантай давсалсан байцаа, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
