Хамса бол аншийн гэр бүлийн загас юм.
Энэ бол хамгийн түгээмэл зүйл бөгөөд иймээс ихэвчлэн шинэхэн, давсалсан аль алинд нь хэрэглэдэг. Халуун ногооны элч бол ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Давсалсан хамса нь маш сайн зууш бөгөөд маш өөх тос, амттай бөгөөд илүү үнэтэй Herring-ийг орлуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- аньс;
- давс (том ширхэгтэй);
- газрын хар чинжүү;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- давслах сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та шинэхэн хамса олж чадсан бол та маш их азтай байна, энэ нь та түүнийг олборлож буй газарт амьдардаг гэсэн үг юм. Ихэнхдээ загасыг хадгалсан амтаараа үйлчлүүлэгчдэд хүргэх зорилгоор загасыг хурдан хөлдөөх аргаар боловсруулдаг. Элчин сайдын өмнө та загасыг өрөөний температурт байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчийн доод тавиур дээр 24 цагийн дотор хийх нь дээр.
Алхам 2
Загасыг гэсгээсэний дараа салиа, хайрс үлдэгдлийг арилгах, зүгээр л цэвэр байлгахын тулд сайтар зайлж угаана. Дараа нь загасыг огтолж ав: толгой ба гэдсийг нь ав. Энэ нь ихэвчлэн нэмэлт төхөөрөмж ашиглахгүйгээр гараар хийгддэг. Хамса нь баруун гарынхаа хоёр хуруугаар заламгайгаар авдаг бөгөөд зүүн гараараа бид гулуузыг зөөлөн татаж, толгойг нь биенээс нь салгаж авдаг. Ихэнх тохиолдолд дотор нь толгойны ард сунадаг боловч хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол дараа нь гэдэс дотрыг нь нээж цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр загас давслах явцад гашуун амт мэдрэгдэхгүй болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв загас маш жижиг бол гэдэс алгасч болно.
Алхам 3
Дараа нь загасыг урсгал усаар дахин зайлж, бүх шингэнийг сайтар зайлуулна. Бүх ус дууссаны дараа элчин сайд руу яв.
Алхам 4
Бүдүүн чулуулгийн давс авч, загасанд өгөөмрөөр цацна. Үүний дараа загасыг гараараа маш зөөлөн холино (бүх давсыг аажмаар загас дээр тарааж, доороос дээш нь холих нь дээр). Хэрэв та халуун ногоотой элчин сайд хийхийг хүсвэл хамса дээр хар чинжүү, булан навч, кориандра нэмнэ. Халуун ногоо нэмсний дараа загасыг дахин зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Үүний дараа хамсыг цааш нь давслах саванд хийнэ. Дарангуйллыг таган дээр тавьж болох байдлаар загасыг байрлуул, дээр нь давсны уусмалд хадгалагдах зай бий.
Алхам 6
Загастай савыг хөргөгчинд 8-12 цагийн турш байрлуулна. Үүний дараа та бэлэн давстай хамса авч, энэхүү амтат зуушны нарийн амтыг мэдрэх боломжтой.
