Зуны дундуур хар үхрийн нүдний жимс цэцэрлэгийн талбайн дээр боловсорч эхэлнэ. Тэрбээр харьцангуй богино хугацаанд ургац хурааж, боловсорч гүйцсэн жимс нь сүйрч эхэлж магадгүй юм. Тиймээс цаг тухайд нь анхаарал тавьж, өвлийн улиралд хар үхрийн нүд хураах хүссэн аргыг сонгох шаардлагатай байна.
Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь дулааны нөлөөнд сайн өртөж, ашигтай витамин, эрдэс бодисыг хадгалж байдаг. Хар Үхрийн нүд нь С аминдэмээр маш их баялаг бөгөөд цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Үхрийн нүд саатал
Саатал хийхийн тулд том, боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж, ялгаж, ялзарч, өртсөн, мөн хэтэрхий жижиг жимснүүдийг түүж авдаг.
Дараа нь сонгосон жимсийг 1-2 минутын турш буцалж буй усанд угааж, цайруулж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөнө. Бага зэрэг хатаасны дараа хар улаалзганы жимсийг сиропоор цутгадаг. Энэ нь 1 кг жимс 1, 5 кг элсэн чихэр, 2 аяга ус шаардагдана.
Дараа нь зөөлөн гал дээр нэг удаа чанаж болгосон болтол нь чанана. Хөргөсний дараа тэдгээрийг саванд хийж, таглааг нь таглана.
Хар улаалзганы компот
Боловсорсон, хатуу жимс нь компот хийхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг угааж, гэмтээж, банкуудад байрлуулдаг. Дараа нь хар үхрийн нүдийг 1 литр ус тутамд 1 шил элсэн чихрийн харьцаагаар чихрийн сиропоор цутгадаг. Лаазыг таглаж, ариутгасан байна. Жимс нь чанасан тул амт нь маш сайн байдаг тул ихэнх нь компотын өнгө нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байдгаас айдаг.
Элсэн чихэрээр нухсан хар Үхрийн нүд
Өндөр хүчиллэг, элсэн чихрийн өндөр агууламж нь шинэхэн хар үхрийн нүдийг хоол хийх, пастеризацгүйгээр хураах боломжийг олгодог. Маш сайн арга бол элсэн чихэрээр нухсан улаалзганы жимс юм. Үүний тулд жимсийг сонгож, угаана. Исгэхээс зайлсхийхийн тулд хатаахаа мартуузай. Жимс нь элсэн чихэртэй холилдож, элсэн чихэр нь жүүс уусах хүртэл сайтар нунтаглана. Нунтаглахын тулд та colander ашиглаж эсвэл бүх зүйлийг мах бутлуур болгон хувиргаж болно. Жимс, элсэн чихрийн харьцаа 1: 2 байна. Дараа нь үүссэн хольцыг саванд хийж, таг эсвэл илгэн цаасаар хучдаг. Та элсэн чихэрээр нухсан хар үхрийн нүдийг хөргөгч, зоорь эсвэл хуурай хонгилд хадгалах боломжтой.
Өвлийн улиралд хар үхрийн нүд хураах эдгээр бүх нийтлэг арга замуудаас гадна та дараа нь ашиглахын тулд тэдгээрийн жимсийг хөлдөөх эсвэл хатааж болно. Хөлдөхийн тулд жимсийг угааж, уснаас хатааж, уутанд хийж тавина. Дараа нь хөргөгчийн хөлдөөгчид байрлуулна. Мөн та нар байгалийн гаралтай наранд эсвэл тусгай хатаагчаар хатааж болно. Эдгээр жимсийг хуурай, харанхуй газар хадгалдаг. Өвлийн улиралд үүнийг цай чанахад ашиглаж болно.
Хар үхрийн нүдний ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг тул өвлийн улиралд ашигтай шинж чанараа хэрхэн хадгалахаа сурч мэдсэн хэвээр үлдэнэ.
