Төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий tartlet бол зуушны ширээний гайхалтай чимэглэл юм. Та тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр худалдан авч болно - амттай сагс боовны дэлгүүр, супермаркетуудад зарагддаг. Гэхдээ гар хийцийн хийсвэр боовны tartlets, үхэр нь илүү амттай байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээрийг үйлдвэрлэх үйл явцыг бие даан эзэмших боломжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов:
- 500 гр гурил;
- 0.5 халбага давс;
- 1 аяга ус;
- 300 гр цөцгийн тос.
- Амтат мөөгөнцрийн зуурмаг:
- 1 кг гурил;
- 1 халбага давс
- 100 гр элсэн чихэр;
- 4 өндөг;
- 1, 5 стакан сүү эсвэл kefir;
- 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 300 гр цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хийсвэр боов хий. Мөөгөнцөргүй сонгодог хувилбарын хувьд 500 гр гурил авч, давстай хольж, нэг аяга ус нэмнэ. Холимог руу 100 г хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол хутгаж, зуурсан гурилаа гараас чинь сайн салгаж эхлэх хүртэл зуурна. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, урвуутай аягатай хучаад 20-30 минутын турш гурилын гадаргуу дээр тавина. Энэхүү "амралт" нь зуурмагийн давхаргыг илүү сайн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Алхам 2
Зуурмаг дээр гурил цацаж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. 200 гр хөргөсөн боловч хөлдөөгүй цөцгийн тосыг төвд байрлуулна. Зуурмагийг бялуу дүүргэхтэй адил цөцгийн тос дотор нь байхаар өнхрүүлээрэй. Үүссэн "дугтуй" -г гурилаар цацаж, дахин өнхрүүлээрэй. Давхаргыг дөрөв хувааж, хүйтэнд 10 минут байлгана. Гаргаад гурилаар цацаж дахин өнхрүүлээд нөгөө тал руу нь эргүүлээд дараа нь дөрвөөр нь нугалаад хөргөгчинд буцаана. Өнхрөх, эвхэх, хөргөх процедурыг 5-6 удаа давтаж болно. Давхаргын тоог ихэсгэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвэл хийсвэр агаар багатай болно.
Алхам 3
Мөөгөнцрийн хийсвэр боовны хувьд эхлээд мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Дараа нь 1 кг гурилыг элсэн чихэртэй (100 гр) хольж, тэнд 4 өндөг, нэг хагас шил сүү, эсвэл kefir тавина. Хутгах явцад ууссан мөөгөнцрийг холимогт хийнэ. Та бас нэг халбага орчим бага зэрэг давс хийх хэрэгтэй. Үр зуурмагийг дулаан газар нэг цаг орчим байлгана. Бэлэн массыг өнхрүүлж, дотор нь хөргөсөн цөцгийн тос хийнэ. Өнхрөх үйл ажиллагаа нь мөөгөнцөргүй жороор ашигласантай төстэй юм. Ийм зуурмаг нь нэлээд амттай болж хувирах бөгөөд үүнийг амттан tartlets хийхэд хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та зуушны сонголт хийхээр төлөвлөж байгаа бол элсэн чихэрийг жороор нь хас.
Алхам 4
Бэлэн зуурмагийг өнхрөх зүүгээр 5 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Энэ нь сагс эсвэл явуулын цамц хэлбэрээр tartlets хийхэд ашиглаж болно. Воловановыг дугуй ховил эсвэл шилээр хийхийн тулд өнхрүүлсэн зуурмагаас хавтгай бялууг хайчилж ав. Хоосон талуудын хагасыг усаар цацсан жигд хуудсан дээр тавиад шараар нь арчаарай. Үлдсэн дугуйлангийн дунд хэсгийг жижиг ховилоор хайчилж ав. Үүссэн цагиргуудыг хажуугийн хэлбэрээр хоосон зай дээр байрлуул. Тэднийг шараар угааж, 220 0С-т 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Хэрэв та tartlets-ийг сагс хэлбэрээр жигнэхийг хүсвэл цагаан тугалга бэлтгэ. Зуурмагийн өнхрүүлсэн давхаргаас хэвний ёроолд тохирсон дугуйлан хайчилж ав. Мөөгөнцрийн өндрийг анхаарч зуурсан туузыг хайчилж, хананд шахаж дотор нь зөөлөн нугална. Тартлетуудыг 220 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 20 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 6
Бэлэн болсон tartlets болон үхрийг хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг янз бүрийн чигжээсээр дүүргэ - түрс, салат, мах эсвэл загасны хэсэг, далайн хоол, мөөг, хүйтэн ногооны шөл. Цөцгий эсвэл жимсний салат чихэрлэг дүүргэгч байж болно.
