"Анар бугуйвч" бол маш сайхан салат, ямар ч баярын ширээний чимэглэл юм. Тэр зүгээр л бэлддэг. Салат хийхэд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэхүү гоёмсог хоолыг хийж үзээрэй, хайртай хүмүүс, зочдод баярлаарай.
Тахианы махыг буцалгана (эсвэл тамхи татдаг тахианы мах ав) - 300-400 грамм, түүнчлэн 2-3 ширхэг лууван, манжин (1-2 ширхэг), 2-3 төмс, 3 тахианы өндөг. Хүнсний ногоо, өндөгийг хөргөнө. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр төмс сараалжтай.
Сонгино, 1 ширхэг, хальс, жижиг шоо болгон хуваасан. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Лууван, нишингэ бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай (хольж болохгүй!). 2-3 хумс сармисыг дарагчаар дамжуулж, манжинтай холино. Анарыг хугалж, үр тариагаа асга. Өндөгийг цавчих.
Одоо том хавтгай таваг аваад дунд нь стакан тавь. Бид "Анар бугуйвч" -ыг бүтээж, эргэн тойронд давхрага тавина.
Давхарга 1. Төмс.
Давхарга 2. Сонгино.
Давхарга 3. Тахианы мах.
Давхарга 4. Лууван.
Давхарга 5. Өндөг.
Давхарга 6. Сармистай нишингэ.
Давс, төмс, эсвэл давстай амтыг амтлахаа бүү мартаарай.
Салат хийж дууссаны дараа шилэн аягыг сайтар арилгана. Салатыг гэмтээхгүйн тулд огцом дээш бүү тат. Шилийг аажмаар дээшлүүлж, нэг тал руу нь бага зэрэг эргүүлнэ.
Салат шилнээс гарахад анар жимсний үрийг аваад бараг дууссан хоолонд өгөөмрөөр цацна. Одоо "Анар бугуйвч" -ыг дусаах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд нэг, хоёр цаг байлгана.
