Рисотто бол пилафтай маш төстэй боловч өөрийн онцлог шинж чанартай итали хоол юм. Рисотто нь хэзээ ч үйрмэг биш, харин эсрэгээрээ цардуулаар баялаг цагаан будааны сортыг ашиглан нэг төрлийн өтгөн тууштай байдалд ордог. Энэхүү хоолны нарийн төвөгтэй байдал нь таны төсөөлөл, сонголтоос бүрэн хамаарна. Рисотто мах, ногоотой хамт хийж үзээрэй, энэ хоол таны цэсийг төрөлжүүлж, шинэ амт мэдрэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр мах;
- - 2 жижиг zucchini;
- - 1 компьютер. Болгарын чинжүү (улаан);
- - 1 том улаан лооль;
- - 300 гр будаа;
- - 1 сонгино;
- - 1 компьютер. лууван;
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 600 мл ус;
- - 2 tsp давс.
- Маринад:
- - 150 мл цуу;
- - 2 tsp давс;
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- - 1 tbsp. Ганга халбага;
- - 1 tbsp. лаврын халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө махыг 4 цагийн турш даршил. Үүнийг хийхийн тулд та хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагч, цуу, давс, элсэн чихэр, ус нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Энэ үед сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Лууванг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино дээр нэмнэ. Бүгдийг хамт хуурна.
Алхам 3
Бэлэн махаа тогоонд эсвэл жигнэмэгт хийж, бүх талаас нь өндөр гал дээр хуурна. Хүнсний ногоог нэгэн зэрэг боловсруул: хулуу, улаан лооль, хонхны чинжүүг хальсалж, тайрч ав.
Алхам 4
Махан дээр сонгино, лууван, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Сайн хутгаж, удаан гал дээр 10 минут буцалгана.
Алхам 5
Цагаан будааг тогоонд хийнэ, ус, давс нэмээд бүгдийг нь холино. Дулаанаа нэмээд буцалтал нь хүлээгээд зөөлөн гал дээр таглаад 30 минут буцалгана. Рисотто үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацна.
