Гэрийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан татсан мах нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны түргэн шуурхай байх үндэс суурь болно. Та махан бөмбөлөг, котлет, махан бөмбөлөг хийж, бялуу, хуушуурын орц бэлтгэх, хоолны дуршилтай амтлагч хийж, соус хийж болно. Халуун ногоо, хоол хийх аргыг өөрчилснөөр та цэсээ эрс өөрчилнө.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Махны бөмбөгтэй төмс:
- - Гахайн мах, үхрийн махны холимогоос 400 гр татсан мах;
- - 1 жижиг сонгино;
- - 6 төмс;
- - цөцгийн тос;
- - 0.5 аяга сүү эсвэл цөцгий;
- - давс;
- - Лаврын навч;
- - хар чинжүү;
- - яншуй, dill.
- Төмс, zucchini бүхий Casserole:
- - 500 гр татсан үхрийн мах;
- - 1 дунд хэмжээний zucchini;
- - 5 том төмс;
- - 2 хумс сармис;
- - 150 гр бяслаг;
- - давс;
- - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- - Хуурай Provencal ургамлын холимог 1 халбага;
- - үнэргүй ургамлын тос.
- Махны амтлагч:
- - 300 гр аливаа татсан мах;
- - Өөрийн жүүс дэх лаазалсан улаан лоолийн 200 гр;
- - 2 хумс сармис;
- - хатаасан розмарин ба лаврын;
- - давс;
- - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- - хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны бөмбөгтэй төмс
Бэлэн татсан махыг хальсалж сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Жижиг махан боов болгон амталж өнхрүүлээрэй. Бага хэмжээний цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх махан бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, бүдүүн хэрчинэ. Үүнийг саванд хийж, усаар хучиж, буцалгана. Давс, хар чинжүү, лаврын навч нэмж, дараа нь махан бөмбөлгийг тавина. 5 минутын дараа сүүгээ асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад төмс зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Нэг халбага цөцгийн тосыг саванд хийж тавь. Үйлчилж эхлэхээс өмнө төмс, махан бөөрөнхий дээр жижиглэсэн өвс ногоо цацна.
Алхам 3
Төмс, zucchini бүхий Casserole
Сармисыг хальсалж, цавчих. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сармисаа шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Татсан махыг хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг модон хусуураар хутгаж, зөөлөн болтол нь махыг хуурна. Бөөгнөрлийг сайтар хугалж, давс, хуурай Provencal ургамал нэмнэ. Төмсөө цэвэрлээд маш нимгэн хэрчинэ. Үүний тулд хүнсний ногооны хальслах нь тохиромжтой байдаг. Бүдүүн ширхэгтэй gruc дээр zucchini үрж, бяслагыг ижил аргаар цавчих.
Алхам 4
Өндөр талуудтай галд тэсвэртэй хөгцийг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь төмсний зүсмэлүүдийг хайрс хэлбэрээр байрлуулна. Төмсөө давс хийж, газрын хар перецээр цацна. Дээрээс нь татсан махаа тарааж, сараалжтай zucchini давхаргаар хучна. Хүнсний ногоогоо бага зэрэг амтлаад бяслагаар хучна. Хоолоо урьдчилан халаасан 200С-ийн зууханд хийж, кассеролоо төмс зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хэрэв энэ нь хатуу хэвээр байгаа бөгөөд бяслаг их хэмжээгээр шарсан байвал тугалган цаасыг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 5
Махны амтлагч
Хэрэв та гоймонд дуртай бол түргэн махны соус хийж өгөөрэй. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисаа хуурч, татсан махаа нэмээд 7 минут орчим хутгана. Лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүү нэмээд хатаасан розмарин, лаврын нэмнэ. Ихэнх шингэн уурших хүртэл хольцыг буцалгана. Шинэхэн чанаж болгосон гоймон дээрээ соусаа асгаж, тавган дээр үрж жижиглэсэн Пармезан цацна.
