Tartlets, зуурсан гурилаар хийсэн жижиг сагс, баярын ширээг ер бусын чимэглэх болно. Тартлеттай хөнгөн зууш нь ширээнд сууж байхдаа зочдод хоолны хэрэгсэл ашиглах боломж байхгүй үед буфет ширээний гоёмсог шийдэл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 аяга гурил;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp архи;
- ус;
- 1/4 tsp давс;
- 3 tsp цуу 9%;
- 200 гр цөцгийн тос;
- Цөцгийн тос 50 гр гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг дор хаяж 250 миллилитр эзэлхүүнтэй саванд угааж, хувааж, хутгаад, архи нэмээд ус нэмээд хольцын нийт эзэлхүүн нь 250 миллилитр байна. Саванд хийнэ, цуу нэмээд хутгана, давс нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Алхам 2
Гурилыг шигшүүрээр аажмаар асгаж, холимогийг халбагаар хутгаж, эхлээд аяганд хийгээд ширээн дээр нэгэн төрлийн өтгөн зуурмаг дээр зуураад гараас амархан унаж, зөөлөн лав шиг санагдана. хүрэх. Бэлэн зуурмагийг гялгар цаасаар боож эсвэл гялгар уутанд хийж өрөөний температурт 1-2 цаг байлгана.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хөргөөд шоо болгон хувааж, шигшүүрээр цөцгийн тос дээр 50 гр гурил асгаж, сэрээ эсвэл хутгагчтай хольж гөлгөр цөцгийн тос бөмбөлөг үүсгэнэ. Үүнийг жигд илгэн эсвэл хүнсний хальсан дээр тавиад хоёр дахь илгэн эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, нимгэн бялуу болгоно. Зуурмаг, цөцгийн тосны бингийг хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.
Алхам 4
Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 5-7 миллиметр зузаантай давхаргад хийж, дээр нь цөцгийн тосоор хийсэн бялуу тавина (давхаргын талбайн 2/3 орчим байх ёстой). ирмэгүүд. Цөцгийн тос бялууг зуурсан гурилын чөлөөт хэсгээр хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.
Алхам 5
Ажлын гадаргуу дээр гурил цацаж, хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад тэгш өнцөгтийн богинохон талыг өөр рүүгээ чиглүүлж, зуурсан гурилыг түлхэхгүй, урахгүйн тулд гурилаар тоос шороог зөөлөн, дунд зэрэг хэд дахин тавиад гулсмал зүүгээр дарна. төвөөс ирмэг хүртэлх давхаргын гадаргуу. Зуурмагийг ирмэгээс төв рүү, дараа нь төвөөс ирмэг хүртэл мэдэгдэхүйц хүчтэй хөдөлгөөнөөр хурдан, зөөлөн хөдөлгөөнөөр өнхрүүлэн 10 миллиметр зузаантай давхаргыг гаргаж, давхаргын гадаргуугаас илүүдэл гурилыг зөөлөн арчиж цэвэрлэнэ. сойз.
Алхам 6
Зуурсан гурилаа өргөн хажуу тийш нь задалж, зуурсан гурилынхаа зүүн талыг шургуулж ирмэг нь давхаргын дунд байх ёстой. Гурван давхаргыг зуурсан гурилын баруун талыг хоёр давхаргаар хучна. Зуурсан гурилаа богино тал руугаа эргүүлээд нэг чиглэлд 8-10 миллиметр зузаантай болгоно.
Алхам 7
Зуурмагийг эхнийхтэй адил дахин нугалж, хөргөгчинд хүнсний хальсан бүрхүүлээр 15-20 минут байлгана. Зуурсан гурилыг тоосоор арчиж, 5-8 миллиметр зузаантай болтол нь өнхрүүлэн дахин гурван удаа нугалж, хөргөгчинд 15-20 минутын турш хийж, сүүлчийн удаа 5-7 зузаантай болгоно. миллиметр.
Алхам 8
Тартлет цагаан тугалга авч, хутга эсвэл шилээр зуурмагаасаа ижил хэмжээтэй дугуйлан хайчилж, цагаан тугалгагаа цөцгийн тосоор тос түрхээд, дотор нь зуурсан дугуйлан хийж, хуруугаараа зөөлөн үрж, зуурсан гурилын ёроол, ирмэгийг сайтар хучна. цагаан тугалга. Зуурсан гурилан боовныхоо хэлбэрийг хадгалахын тулд зуурсан гурилан дээрээ хуурай вандуй, будаа эсвэл шош цацна. Шарах шүүгээгээ 180-200 ° С хүртэл халаагаад tartlets-аа 20 минут жигнэнэ.
