Азийн хоол манай оронд өргөн тархсан. Гэрийн нөхцөлд суши, ороомог хоол хийхийг хичээдэг гэрийн эзэгтэй нар олширсоор байна. Цагаан будааг зөв боловсруулахын тулд цагаан будааны цуу шаардагдана. Гэхдээ энэ нь гартаа байхгүй бол та бусад боломжит бүтээгдэхүүнээр сольж үзээрэй.
Цагаан будааны цуу гэж юу вэ
Цагаан будааны цууны өлгий нутаг нь Хятад бөгөөд 2000 гаруй жилийн өмнө гарч байжээ. МЭӨ III-IV зууны үед. д. үүнийг Японд нэвтрүүлсэн. Эхэндээ энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нийгмийн дээд давхарга ашиглаж байсан боловч хэдэн зууны дараа энэ бүтээгдэхүүн маш өргөн тархаж, хүн бүрт боломжтой болсон. Цагаан будааны цууг хар, цагаан, улаан гэсэн гурван төрөл байдаг. Хар нь арвай, улаан буудай, цагаан будааны хальс нэмсэн урт үр тариа, наалдамхай будааны сортуудын холимогоос бэлтгэгддэг. Хар цуу хийх үйл явц нь 6-7 сар үргэлжилдэг бөгөөд үр дүн нь харанхуй, өтгөн, баялаг бүтээгдэхүүн юм. Улаан цууг улаан мөөгөнцөрөөр боловсруулсан будаанаас хийдэг. Энэ нь жимсний тэмдэглэл бүхий чихэрлэг амттай. Цагаан цууг цавуулаг будаанаас хийдэг. Энэ нь бүх цагаан цуунаас хамгийн зөөлөн нь юм.
Цагаан будааны цуу нь манай оронд уламжлалт байдлаар маринад хийх, салат ороох гэх мэт зорилгоор ашигладаг цууны хүчлийн уусмалаас ялгаатай нь зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь бактерийн эсрэг шинж чанараараа алдартай. Японы хоолонд ихэвчлэн түүхий загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд цагаан будааны цуу ашиглан япон тогооч нар тэдгээрийг бактери, шимэгч хорхойноос ариутгаж, цаашдын хэрэглээнд зориулж даршилдаг.
Хувцаслалтын ачаар суши будаа нь шаардлагатай наалдамхай, наалдамхай чанарыг олж авдаг. түүний амт сайжирдаг. Бөөрөнхий будаа хийхдээ цагаан будааны цагаан цуу нь замаг - нори суурь дээр цагаан будааг хүчтэй наалдуулж өгдөг. Та Азийн хоолны дэлгүүртэй Азийн тусгай дэлгүүрүүд эсвэл супермаркетуудаас цуу олж болно.
Цагаан будааны цууг хэрхэн солих вэ
Цагаан будааны цууг бусад төрлийн цуутай хамт орлуулж болно. Энэ нь цагаан дарс, усан үзэм, ердийн ширээ (зөвхөн 6%), алимны цуу байж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний амт нь илүү хүчтэй тул бага хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай байдаг.
Усан үзмийн цууны суши цуу болгохын тулд 1 tsp ашиглана уу. далайн давс, 3 tsp. цагаан эсвэл нишингийн сахар, 4 tbsp хийнэ. үндсэн найрлага бүрэн уусч дуустал цуу ба уурын банн дээр халаана. Холимог буцалгах боломжгүй.
Та мөн 1 tbsp ашиглан алимны цанны цагаан будааны боолт хийж болно. шингэн, 0.5 tsp. давс, 1 tsp. элсэн чихэр, түүнчлэн 1, 5 tbsp. халуун ус. Хэрэв та 50 мл 6% -ийн хүснэгт цууг 50 мл шар буурцаг, 20 гр элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг халаавал хурц тод үнэртэй маш амттай даршилсан ногоо авах болно.
Японы тогооч нарын ярьснаар цагаан будааны цууг хамгийн сайн орлуулагч бол энгийн нимбэгний шүүс, элсэн чихрийн холимог юм. Найрлагуудын харьцааг амтанд тохируулан сонгоно. Ийм маринадтай амталсан будаа нь маш сайн амт, тууштай байдаг.
