Сүүлийн жилүүдэд япон хоол нь оросуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг болжээ. Хэрэв өмнө нь хүмүүс суши, ролл зэргийг зөвхөн төрөлжсөн ресторанд амталдаг байсан бол өнөөдөр олон хүн эдгээр хоолыг гэртээ хэрхэн хийхийг сурчээ. Талх нарийн боов нь Японы хоолны хамгийн амттай хоол юм. Тэдгээрийг сам хорхой, хясаа, дун, туна загас, хулд загас гэх мэт зүйлсээр хийж болно. Жигнэсэн өнхрүүлгийг ердийн боодолтой бараг ижил аргаар бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа
- цагаан будааны цуу
- элсэн чихэр
- давс
- нори далайн байцаа
- хулсан дэвсгэр
- дүүргэх найрлага (туна загас
- хулд
- сам хорхой
- авокадо гэх мэт).
- Шаржны хольцын хувьд:
- майонезаас
- жижиг түрс
- кетчуп.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг зайлж угаана. Усаар дүүргээд зөөлөн хутгаж эхэлнэ. Ус бүрхэг болоход усыг зайлуулж зайлуулна. Цагаан будааг зөөлөн шахаж ав. Ус ил тод болтлоо дахин 2-3 удаа зайлж, бага зэрэг хатаана.
Алхам 2
Цагаан будааг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар хучна. Нэг аяга будаа 250 мл ус шаарддаг. Өндөр гал дээр буцалгана. Дараа нь 12 минут буцалгана. Усыг бүрэн буцалгасны дараа тогоогоо гал дээрээс аваад будааг 15 минут орчим эгц байлгана.
Алхам 3
Цагаан будааны боолт бэлтгэ. Цагаан будааны цуу (нэг аяга будааны хувьд 25 гр орчим) авна. Үүнийг 15 гр элсэн чихэр, 5 гр давстай холино. Давс, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл цууг хутгана. Үүнийг илүү хурдан болгохын тулд та үүнийг бага зэрэг халааж болно.
Алхам 4
Халуун будааг жигд давхаргад хийж хутгана. Боолтыг нэмээд хутгаж эхэлнэ. Буурцагны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг сайтар хий. Хөдөлгөөний хөдөлгөөнөөс илүү зүсэлт хийх нь дээр. Эхлээд будаагаа хайруулын тавган дээр нэг тал руу нь аваад дараа нь буцааж тавь. Боолтонд сайтар шингээсэн бол эгнүүлэн тавьж цаасан салфетка эсвэл алчуураар хучна.
Алхам 5
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Ашиглах найрлагыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Жишээлбэл, загас, авокадо. Сам хорхой нь жижиг бол огтлох шаардлагагүй. Та мөн зөөлөн зөөлөн майонезаас бяслагийг өнхрүүлэн хийж болно. Холимог бэлтгэ, дараа нь өнхрүүлэн чимэглэх боломжтой бөгөөд жигнэх үед үзэсгэлэнтэй царцдас үүсгэдэг. Жишээлбэл, та майонезаас нисдэг загасны түрстэй хольж болно (эсвэл бусад жижиг түрсээр сольж болно). Та энэ хольц дээр бага зэрэг кетчуп нэмж болно.
Алхам 6
Нори далайн ургамал навчийг аваад хулсны дэвсгэрийн гөлгөр тал дээр тавь. Бүх найрлагыг ширүүн тал дээр байрлуул. Гараа цагаан цуугаар чийгшүүлж, будаа аваад норид жигд тараана. Үүний зэрэгцээ далайн байцааны дээд ба доод ирмэгийг 1 см орчим чөлөөтэй үлдээж, дүүргэлтийг дээд ирмэгт ойртуулна. Та нэг дүүргэлтийг ашиглаж болно, эсвэл найрлагыг нь нэгтгэж болно.
Алхам 7
Эрхий хуруугаа хивсний доор байрлуулж, үлдсэн хэсгийг нь бөглөнө үү. Үүнийг зөөлөн нугалж эхэл. Норигийн дээд ирмэг доод хэсэгт хүрч, дэвсгэрийн дээд ирмэгийг дээш нь нугалаад дэвсгэр дээр өнхрүүлээд өнхрүүлбэл гараараа бага зэрэг шахаж, ирмэгүүд хоорондоо илүү нягт наалдаж болно. Хурц хутгаа аваад будааны цуунд дүрнэ. Ороомогыг хоёр хуваагаад дараа нь тус бүрийг нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.
Алхам 8
Үүссэн өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр эсвэл зууханд тэсвэртэй тавган дээр тавиад, жигнэмэгийн хольц дээр асгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл 7 минутын турш зууханд хийнэ. Талх нарийн боов бэлэн болсон байна.
