Хашыг хөлдөөх нь энэ ногооны амин дэм, үнэт бодисыг хадгалах хамгийн хялбар бөгөөд зөөлөн арга юм. Хөлдөөсөн үед хаш нь эвдэрч гэмтэхгүй, амтаа хадгалж, хоол хийхэд ашиглахад маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хаш;
- - давс;
- - хайруулын таваг;
- - colander;
- - сав;
- - гилгэр хальсан хүнсний хальс;
- - хөргөгч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг хөлдөөх хоёр арга байдаг: түүхий болон чанасан. Түүхий хашыг хөлдөөхдөө зөвхөн -12 ° C ба 5 сараас хэтрэхгүй температурт хадгалж болно гэдгийг анхаарна уу. Түүнчлэн түүхий хаш нь үнэрийг шингээж, амтыг нь өөрчлөх боломжтой. Хашыг бусад ногоотой хамт хэзээ ч бүү хөлдөө.
Алхам 2
Хашнаас гарсан шороог угааж цэвэрлээд дараа нь хайруулын тавган дээр шууд арьсандаа байрлуулаад зөөлөн гал дээр үе үе эргэж зөөлөн болтол хуурна. Хаш шарахдаа тос хэрэглэх шаардлагагүй. Тиймээс хаш нь өөрийн арьсанд жигнэх бөгөөд ингэснээр ус, гашуун зовлонгоос ангижрах болно.
Алхам 3
Шарсаны дараа хашаа бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Тэднийг цэвэрлээрэй. Хэрэв та хашаа хүссэн төлөв байдал, зөөлөн байдлын хэмжээгээр шарсан бол энэ ногооны урьд өмнө хүчтэй, хүчтэй хальс амархан арилах болно.
Алхам 4
Үүний дараа хаш бүрийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалахад ашигладаг тусгай гилгэр хальсан хальсаар боож өгнө. Хашнуудаа тусгай саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Ирээдүйд та шаардлагатай бол хашаа нэг нэгээр нь авч, хоол хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 5
Цайруулах аргыг ашиглан хашыг хөлдөөх өөр нэг арга бий. Хүнсний ногоогоо угааж, хөлийг нь аваад шоо эсвэл зүсмэл гэх мэт өөрт тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана. Хашны гашуун амтыг арилгахын тулд давс цацаж, 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд жүүс ялгарч байх ёстой бөгөөд үүнийг усаар зайлж угаана.
Алхам 6
Хашнуудаа буцалж буй усанд 1-2 минут дүрээд дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Дараа нь хашаа алчуур дээр нэг давхаргаар тарааж бүрэн хатаана. Дээд талыг нь уутаар хучна. 3-4 цагийн дараа хашыг битүүмжлэлийг хангах ёстой тусгай саванд хийнэ. Ийм аргаар бэлтгэсэн хашыг зургаан сарын турш -14 ° С хэмд хадгална.
Алхам 7
Та хашаа тасалгааны температурт байгалийн аргаар гэсгээхээс гадна богино долгионы зуух ашиглаж болно. Хаш шиг өтгөн ногоо нь тэжээллэг чанараа алдах тул үүнийг хэзээ ч усанд гэсгээж болохгүй. Хөлдөөсөн хашнаас салат, кассерол хийх, ногооны шөл дээр нэмэх, эсвэл махтай хачир хийхэд ашиглаж болно.
